ICS65.020.01 CCSB39DB61 陕西省地方标准 DB61/T1675—2023 大球盖菇栽培技术规程 TechnicalRegulationsforCultivationofStrophariarugosoannulata 2023-05-25发布 2023-06-25实施 陕西省市场监督管理局 发布 DB61/T1675—2023 I目  次 前言.....................................................................................................................................................................II 1范围.................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.............................................................................................................................................1 3术语和定义.....................................................................................................................................................1 4产地环境.........................................................................................................................................................1 5栽培技术.........................................................................................................................................................1 6病虫害防治.....................................................................................................................................................3 7采收与转茬管理.............................................................................................................................................4 附录A（规范性）常用大球盖菇栽培培养基...........................................................................................5 附录B（规范性）常见病虫害化学防治方法...........................................................................................6 DB61/T1675—2023 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规 则起草。 本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：陕西省微生物研究所、陕西省园艺技术工作站、咸阳市农业科学研究院、汉中市 农业技术推广与培训中心、渭南市农业科学研究院、宝鸡市农业科学研究院、西乡县午子农业有限责任 公司。 本文件主要起草人：雷萍、王周平、马婧嘉、张文隽、张盈科、张伟兵、简红忠、韩根锁、樊玉萍、 李会民、李雅茹、吴亚召、雷丽、李雪君、戴文婧、李文明。 本文件由陕西省微生物研究所负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：陕西省微生物研究所 地址：西安市雁塔区西影路76号 邮编：710043 电话：029-82357027 DB61/T1675—2023 1大球盖菇栽培技术规程 1范围 本文件规定了大球盖菇栽培的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收与转茬管理。 本文件适用于大球盖菇栽培生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB3095环境空气质量标准 GB5749生活饮用水卫生标准 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T1742食用菌菌种通用技术要求 NY/T2375食用菌生产技术规范 NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4产地环境 生产场地应符合NY/T2375-2013中4.1的规定；空气质量应符合GB3095；水质应符合GB5749；土 壤应符合GB15618。 5栽培技术 5.1栽培流程 母种→原种→栽培种→培养料预处理→整地作畦→播种→发菌管理→覆土→出菇管理→采收。 5.2栽培方式 可采用塑料拱棚、日光温室等场所进行设施栽培；也可选择林地、果园等场所进行露地栽培。 5.3栽培季节 自然条件下，春季播种时间一般为3月～5月，秋季一般为8月～10月。在设施栽培时，可适当 提前或延后。 DB61/T1675—2023 25.4栽培用料 5.4.1栽培基质 栽培基质：玉米秸秆、小麦秸秆、玉米芯、豆秸、稻草、稻壳、阔叶树木屑等。添加剂：石膏、石 灰等。应符合NY5099的规定。 5.4.2覆土要求 覆土选用天然、未受污染、肥沃、保水透气的林地腐殖土、草炭土或农田耕作层以下的壤土，不宜 选用沙土和黏土。土壤质量应符合GB15618的规定。 5.5菌种选择 5.5.1菌种选择 选用抗病虫害、优质高产、抗逆性强、商品性能良好，适应当地气候及原料栽培的菌种。 5.5.2菌种质量 菌丝洁白、健壮、浓密、无杂菌、无病虫害，菌龄适中，菌种质量应符合NY/T1742要求。 5.6培养料配方与预处理 5.6.1培养料配方 按照附录A规定的培养料配方配制。 5.6.2培养料预处理 将玉米秸秆、小麦秸秆、豆秸、稻草碾压，玉米芯粉碎至粒度1cm左右，翻晒2d～3d，木屑提前 预堆1个月以上，用1％石灰水浸泡1d～2d，捞出沥干表面多余水分，使含水量达到70％～75％。 5.6.3培养料发酵 气温稳定在20℃以下，直接铺床播种。气温高于23℃，将料堆成宽1.5m～2m，高1m～1.5m发酵 5d～7d，当料温升至65℃及时翻堆，期间共翻堆1次～3次。发酵结束调节pH值6.3～6.8。 5.7播种 5.7.1整地做畦 清除栽培场地四周杂草、平整土地、开好排水沟。畦床宽90cm～110cm，高10cm～15cm，呈龟 背形。畦间留30cm～40cm的操作通道。栽培场地撒一层石灰粉，或漂白粉，或使用植物源杀虫剂进行 消毒，并浇灌一次透水，待积水渗下后进行铺料播种。 5.7.2铺料播种 采用“层播+穴播”的方法播种。底层铺料约8cm～10cm，将菌种掰成3cm大小的块状，采用棋盘式 穴播，穴深4cm～6cm，穴距10cm～12cm，第一层播种量为总菌种量的50％；再铺一层厚约10cm的 培养料，将其余50％菌种用同样方法播种；上面再铺一层厚约5cm的培养料。料面呈扶垄状，用木板 轻轻拍平。每平方米用菌种0.5kg～0.7kg。播种完成后，立即覆盖经预湿、消毒且不滴水的草帘或秸秆 DB61/T1675—2023 3保温保湿，也可覆盖一层2cm厚的粒土保温保湿。若遇高温可在料床上每隔30cm左右打直径3cm～5cm 的“品”字型透气孔，直通料床底部。 5.8发菌管理 5.8.1温度 栽培料温度以22℃～28℃为宜。若料温接近30℃，打散热孔，夜间通风降温；料温偏低，加覆盖 物增温。 5.8.2湿度 栽培料含水量保持在65％～70％，播种后20d内不宜向料面直接喷水，保持料面覆盖物湿润即可。 露地栽培，遇雨覆盖薄膜，雨后揭去，及时排除积水。20d后栽培料内菌丝量占1/2以上时，适量喷水， 菌床四周侧面多喷，中间部位少喷，以水不渗入料中为度。 5.8.3光照 菌丝培养阶段保持黑暗或弱光。 5.8.4通风 进行通风换气，棚内CO2浓度不高于0.2％。 5.9覆土 播种后培养30d～35d，菌丝长至料层2/3以上去除覆盖物，进行覆土，覆土厚度2.5cm～4.0cm。 覆土的pH值6.0～6.5，含水量30％～35％，以用手捏土粒，土粒变扁但不破碎也不粘手为宜，10d～ 15d菌丝露出土层表面，停止喷水，加大通风，促使畦面菌丝倒伏，土层内菌丝形成菌束