(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211326885.5 (22)申请日 2022.10.26 (71)申请人 山西农业大 学 地址 030801 山西省晋中市太 谷区铭贤南 路1号 (72)发明人 程艳芬　常明昌　孟俊龙　耿雪冉　 徐丽婧　王术荣　郭蓉　 (74)专利代理 机构 北京纪凯知识产权代理有限 公司 11245 专利代理师 吴爱琴 (51)Int.Cl. C08B 37/00(2006.01) A61K 31/715(2006.01) A61P 39/06(2006.01) A61P 29/00(2006.01) (54)发明名称 一种具有抗炎和抗氧化活性的食用 菌降解 多糖的制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种具有抗炎和抗氧化活性 的食用菌降解多糖的制备方法。 所述方法为在水 中对鳞杯伞多糖进行超声辅助过氧化氢 降解反 应得到鳞杯伞降解多糖， 其中鳞杯伞多糖浓度为 5mg/mL、 超声温度65℃、 过氧化氢质量分数 2.0％、 超声时间2.5h。 实验结果表明超声辅助 H2O2降解法制得的鳞杯伞降解多糖的体外抗氧 化活性和抗炎活性高。 权利要求书1页 说明书11页 附图7页 CN 115536761 A 2022.12.30 CN 115536761 A 1.一种制备鳞杯伞降解多糖的方法， 为在水中， 对鳞杯伞多糖进行超声辅助过氧化氢 降解反应， 得到 鳞杯伞降解多糖。 2.根据权利要求1所述的方法， 其特征在于： 反应体系中， 鳞杯伞多糖的质量浓度为 2.5‑7.5mg/mL。 3.根据权利要求1或2所述的方法， 其特 征在于： 所述反应的温度为6 0℃‑75℃。 4.根据权利要求1 ‑3中任一项所述的方法， 其特征在于： 反应体系中的过氧化氢质量分 数为1.0％ ‑2.0％。 5.根据权利要求1 ‑4中任一项所述的方法， 其特 征在于： 所述反应的时间为2.0 h‑3.0h。 6.根据权利要求1 ‑5中任一项所述的方法， 其特征在于： 所得鳞杯伞降解多糖的降解率 达87.95％。 7.由权利要求1 ‑6中任一项所述方法制备的鳞杯伞降解多糖在制备抗炎和抗氧化产品 中的应用。 8.根据权利要求7 所述的应用， 其特 征在于： 所述产品为药品。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115536761 A 2一种具有抗炎和抗氧化活性的食用菌降解多糖的制备方 法 技术领域 [0001]本发明属于医药领域， 具体涉及一种具有抗炎和抗氧化活性的食用菌降解多糖的 制备方法。 背景技术 [0002]鳞杯伞(Clitocybe  squamulosa)又名黑水皮香蕈， 隶属于伞菌目， 白蘑科， 杯伞 属， 主要生长于五台管涔山的云杉、 落叶松林内的草地上。 鳞杯伞子实体营养丰富、 质地韧 嫩、 干香味浓、 风味独特， 长期食用能够降低胆固醇， 防止动脉硬化， 提高免疫力。 已有研究 者对鳞杯伞子实体的主要营养成分进行分析， 发现鳞杯伞子实体中碳水化合物含量 40.96％， 蛋白质38.5 7％， 脂肪3.27％， 粗纤维8.16％， 而且富含Mg、 Ca、 K、 Fe、 Zn、 Cu、 Mn等多 种人体所需的矿质元素。 也有一些研究者采用水提醇沉法提取其可溶性多糖并优化提取工 艺， 对其进 行理化性质和结构的初步解析； 并通过模拟 体外消化与厌氧发酵实验， 探究鳞杯 伞碱溶性多糖的消化特性以及 对肠道内短链脂肪酸含量的影响， 发现鳞杯伞碱溶性多糖可 以被人体肠道菌群有效吸 收利用。 [0003]目前， 关于食用菌多糖的研究发现其具有许多潜在药理和治疗作用， 如抗氧化、 抗 癌、 降糖、 抗菌、 降脂到免疫调节 等。 但是目前关于鳞杯伞多糖活性方面的研究却罕有报道。 天然的鳞杯伞多糖由于 分子量大、 结构复杂， 限制了其在生物体内功能结构域的暴露， 导致 其生物利用度低。 [张海芸,贺亮,李琴,等.降解对植物多糖理化性质以及生物活性影响的 研究[J].食品与发酵 科技,2019,5 5(03):15‑19.https://kns.cnki.net.]。 发明内容 [0004]本发明的目的之一是提供一种制备鳞杯伞降解多糖的方法。 [0005]本发明所提供的制备鳞杯伞降解多糖的方法， 为： 在水中， 对鳞杯伞多糖进行超声 辅助过氧化氢降解反应， 得到 鳞杯伞降解多糖。 [0006]其中， 反应 体系中， 鳞杯伞多糖的质量浓度为2.5 ‑7.5mg/mL， 优选 5.0mg/mL； [0007]所述反应的温度可为6 0℃‑75℃， 优选 65℃； [0008]反应体系中的过氧化氢质量分数为1.0％ ‑2.0％， 优选1.5％ ‑2.0％， 更优选 2.0％， [0009]所述反应的时间可为2.0 h‑3.0h， 优选2.5 h。 [0010]超声波的功率 为40KHz。 [0011]所述鳞杯伞多糖通过包括如下步骤的方法制备 得到： [0012]鳞杯伞(五台山野生鳞杯伞)子实体粉末以料液(蒸馏水)比1:3(w/v)的用量在超 声波清洗器中浸提40min， 温度为80℃， 功率为200W， 用16层纱布过滤2次， 取上清液， 旋蒸至 原体积的1/5， 再离心6500g15min， 取上清液， 用乙酸锌 ‑亚铁氰化钾法脱蛋白后， 6500g离心 15min， 保留上清液， 采用3kD透析袋流水透析1d， 蒸馏水透析1d， 至电导率<20 μS ·cm‑1， 加 入4倍体积透析液的无水乙醇4℃静置24h， 6500g离心15min， 收集沉淀， 冷冻 干燥得鳞杯伞说　明　书 1/11 页 3 CN 115536761 A 3