ICS 67.080.10 CCS B 31 备案号：86017-2021 茂 名 DB4409 市 地 方 标 准 DB 4409/T 23—2021 茂名荔枝桂味电商销售标准 E-commerce product sales standard of Maoming litchi Guiwei 2021 - 12 - 24 发布 2022 - 01 - 01 实施 茂名市市场监督管理局 发 布 DB4409/T 23—2021 前  言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利责任。 本文件由茂名市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：茂名市农业农村事务中心、茂名市名园农业有限公司、茂名市农业科技推广中心、 广东茂名农林科技职业学院、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市水果学会。 本文件主要起草人：赵俊生、滕丽丽、罗剑斌、李海元、刘付峤、杜云卿、许红、郑坤林、张浩、 卢晓峰、余伟平、张先儒、江炳伟、戴耀武、龙永辉、朱焱宗、朱华、梁飞凡、杨定湖。 I DB4409/T 23—2021 茂名荔枝桂味电商销售标准 1 范围 本文件规定了茂名产地的桂味荔枝鲜销电商产品的产期处理，采收处理、质量分级、检验方法、包 装、卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、贮存、运输、销售、售后服务及溯源等要求。 本文件适用于茂名产地的桂味荔枝及品牌标识的鲜果电商产品销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 22258 防伪标识通用技术条件 GB/T 32873 电子商务主体基本信息规范 GB/T 32950-2016 鲜活农产品标签标识 GB/T 33992 电子商务产品质量信息规范 GB/T 34344 农产品物流包装材料通用技术要求 GB/T 35411 电子商务平台产品信息展示要求 NY/T 1478 热带作物主要病虫害防治技术规程 荔枝 NY/T 1762 农产品质量安全追溯操作规程 水果 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 成熟度 maturity 荔枝果实达到可食用的状态。 3.2 病虫果 diseases and pests fruit 受病虫为害形成明显伤口、病虫斑、水渍斑等现象的果实。 3.3 裂果 cracking fruit 荔枝果实发育过程中因生理失调等原因而导致果皮开裂的果实。 1 DB4409/T 23—2021 3.4 畸形果 malformed fruit 果实明显变形，不具有本品种果形的固有特征。 3.5 残果 damaged fruit 残果指有损伤的 ,成熟后因大小或外观原因不达标的果实。 3.6 机械伤果 mechanical injury fruit 采摘或商品化处理过程中受到有机械损伤的果实。 3.7 褪糖 tun suga 褪糖是指在荔枝果实发育后期，因未能及时采收，果实可溶性固形物含量迅速下降，从而使得果实 失去应有的风味与商品性。 3.8 可溶性固形物 total soluble solid 指果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等物质总的含量，以百分率表示，用折射仪测定。 4 采收处理 4.1 采前管理 采前宜需要喷施一次高效、低毒、易降解、安全间隔期短的广普杀菌剂和杀虫剂，同时可以添加氨 基酸叶面肥一起喷施，用药技术参照 NY/T 1478执行。严格执行安全间隔期内不能采收。 4.2 采收 4.2.1 采收成熟度 桂味荔枝果皮变成粉红色，可溶性固形物含量≥18%，即可采收。当果皮颜色变为深红色，内果皮 变红，表示果实完全成熟，抓紧完成采收。当可溶性固形物含量＜18%，果肉出现褶皱,表示果实已经褪 糖，不能再做为商品果出售。 4.2.2 采收时间 采收时应避开中午炙热的阳光，以免果实温度过高，避开下雨的天气，以免果实湿度过高。 4.3 2 采后处理 DB4409/T 23—2021 采后应在阴凉环境进行分拣，分拣环境温度宜在18 ℃～23 ℃之间。分拣要剔除病果、虫果、裂果、 残果、畸形果、未成熟果、机械伤果。荔枝采收分级后，宜尽快预冷，预冷方式可选择强制通风预冷、 冷水预冷或真空预冷等方式。 5 质量等级 根据“茂名桂味荔枝”成熟期果实外观及内在品质，将电商销售的果实分为3个等级，应达到相应 的等级标准（见表1）。 表1 茂名荔枝桂味品种电商产品销售等级标准 等级 项目 特级 一级 二级 果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向 品种风味特点 果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显，窄深且有些凹陷;果肩平，果 顶浑圆，种柄细而不明显;果肉乳白色,肉质爽脆、清甜、有桂花香味 基本要求 果实新鲜洁净，无异味，具有适于电商销售的成熟度 粒数/公斤 ≤ 46 47～55 ≥ 56 可溶性固形物 ≥ 19.0 ≥ 18.0 ≥ 18.0 果形端正，具有本品种固 果形端正，具有本品种固有 果形正常，允许有轻微缺陷，具 有的特征 的特征 有本品种应有的特征 果形 色泽 具有本品种成熟时应有的色泽，着色均匀。 注：枝果产品，其净果率 ≥85%. 6 包装 6.1 基本要求 6.1.1 包装材料应符合 GB/T 34344 的规定，定量包装应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号的 规定；设置防伪标识应符合 GB/T 22258 标准要求，装箱按等级分装成件，采取防撞、防磕碰、防冻和 保鲜措施。 6.1.2 味。 6.2 包装容器应清洁、牢固、耐挤压，内外均无刺伤果实的尖突物。包装材料应无毒、无害、无异 包装技术 6.2.1 包装操作宜在阴凉、清洁环境中进行。按照不同等级分别包装，同一包装中应为同一品种、同 一等级规格。 6.2.2 商品宜用竹篮、带孔纸袋、带孔塑料盒等小包装装荔枝，小包装建议规格 1.5 kg～2.5 kg 装， 1 个～2 个小包装加 1 袋～2 袋冰块，共同放置在泡沫箱内密封包装，外套纸箱包装。长途运输和规格 大的包装内应放置 2 袋冰。 6.2.3 包装容量以 1.5 kg～5.0 kg 为宜，避免因挤压造成机械损伤。 3 DB4409/T 23—2021 7 卫生要求 生条件应符合GB 2762、GB 2763的规定。 8 检验方法 8.1 卫生指标 按GB 2762、GB 2763规定的方法进行检验。 8.2 每公斤果粒数 从抽样所得样品中随机取1 kg果实，点算果实粒数。 8.3 可溶性固形物检测 参照NY/T 2637标准执行。 9 检验规则 9.1 检验批次 同一生产基地、同一品种、同一等级、同一日采收的荔枝鲜果为一个检验批次。 9.2 抽样 9.2.1 以同一批次为检验单位，抽取样品必须具有代表性。应在全批货物的不同部位抽取，样品的检 验结果只适用于该批次。 9.2.2 抽样数量：50 件以内的抽取 2 件，51 件～100 件的抽取 3 件，100 件以上，以 100 件抽取 3 件 为基数，每增 100 件增抽 1 件。 9.3 判断规则 9.3.1 等级容许度 容许度按数量计算： a）一级果允许有5%的产品不符合本等级的要求，但应符合二级果的要求； b）二级果允许有10%的产品不符合本等级的要求，但应符合三级果的要求； c）三级果允许有10%的产品不符合本等级的要求，但应符合基本要求。 9.3.2 判定 产品的判定按以下进行： a) 凡卫生指标中一项不合格者，判为不合格产品，并且不得复检。 b) 整批产品不超过某级别规定的容许度，则判为某级别产品；若超过，则按下一级规定的容许度 检验，直到判出级别为止。 c）无标志或有标志但缺“等级”内容，判为未分级产品。 10 标志、标签 4 DB4409/T 23—2021 10.1 标志 “茂名荔枝及图（LOGO）”标志使用的产地范围为广东省茂名市现辖行政区域范围内；产品的产地、 生产过程符合相关标准、标志管理要求，经授权可使用“茂名荔枝及图（LOGO）”标志（见附录）。 10.2 标签 标签应符合GB/T 32950-2016要求，同时还应包括产品名称、品种名称、商标、生产单位及联系电 话、重量、等级、采收日期、包装日期等，标签上的字迹应清晰、完整、准确。符合国家标签的标准。 11 贮存、运输 11.1 贮存 包装、贴标完好的荔枝电商产品售前的短期贮存宜在10 ℃～23 ℃的环境，堆放整齐。 11.2 运输 鲜销荔枝运输温度应该保持稳定，避免货箱内出现30 ℃以上的高温，运输时长不宜超过48h。 12 销售 12.1 产品宣传 产品宣传应真实并获得相关品牌或知识产权方的许可，并符合GB/T 32873、GB/T 33992和GB/T 35411 的规定。所销售的荔枝应明码标价。在交易确认前，应明示荔枝产品销售金额与配送服务费。 12.2 接单 接收客户订单，对订单进行复核，并确认反馈。及时更新系统订单的确认、审核、发货等处理状态。 商品订单应在承诺的时间内完成。 12.3 发货 核对荔枝的等级、数量及其他信息，并在承诺的时间内发货。物流搬运和装车应避免碰撞、乱丢乱 掷，不得与有毒有害物品混运。核对物流单据和凭证，并在电商平台及时公布和更新物流信息，提供物 流查询方式和物流服务方的联系方式。对订单的配送过程进行监督，采收至发货时间不过夜。 13 售后服务 为消费者提供多种通道的咨询服务，配置客服人员，及时响应消费者的咨询。发生消费者拒收货品 时应按照平台交易规则处理，并按照相关规定及时处理赔偿、退款等事宜。 14 溯源 应符合 NY/T 1762的规定。 5 DB4409/T 23—2021 AA 附 录 A （资料性） “茂名荔枝及图（LOGO）”标志 图A.1规定了“茂名荔枝及图（LOGO）”标志。 图A.1 “茂名荔枝及图（LOGO）”标志 6 DB4409/T 23—2021 参 考 文 献 [1] 国家质量监督检验检疫总局令第 75 号 __________________________