ICS 65.020 CCS B 05 DB22 吉 林 省 地 方 标 准 DB 22/T 3295—2021 鲜食糯玉米种植及速冻加工技术规程 Code of practice on production and quick-frozen processing of fresh wary corn 2021 - 11 - 26 发布 吉林省市场监督管理厅 2021 - 12 - 15 实施 发 布 DB22/T 3295—2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1－2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由吉林省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：榆树市农业农村局、吉林农业大学、吉林省农业科学院、榆树市鲜食玉米产业协 会。 本文件主要起草人：孟繁野、赵仁贵、万成山、戴洪波、董明平、安明礼、刘永权、刘长城。 I DB22/T 3295—2021 鲜食糯玉米种植及速冻加工技术规程 1 范围 本文件规定了鲜食糯玉米生产的种植技术要求、速冻加工技术要求和档案管理。 本文件适用于鲜食糯玉米种植和速冻加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第 1 部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 24616 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 DB22/T 2386 白僵菌颗粒剂防治玉米螟技术规范 DB22/T 2528 球孢白僵菌桶混剂机械化防治玉米螟技术规程 DB22/T 2865 赤眼蜂防治二代玉米螟技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鲜食糯玉米 fresh waxy corn 在乳熟末期采收果穗的糯玉米。 3.2 时间隔离 time isolation 调节播种时间使鲜食糯玉米与其他类型玉米的授粉期错开。 3.3 空间隔离 space isolation 设置种植的空间距离使鲜食糯玉米与其他类型玉米不能串粉。 3.4 自然屏障隔离 natural barrier isolation 1 DB22/T 3295—2021 利用河流、林地、村庄等自然屏障阻隔鲜食糯玉米与其他类型玉米串粉。 3.5 乳熟末期 end stage of milk maturation 糯玉米在田间表现为籽粒饱满、划破果穗中段籽粒顶端有浆液缓慢溢出的时期。 4 种植加工技术流程图 种植加工技术流程图1。 图1 5 种植技术 5.1 2 地块选择与隔离措施 种植加工技术流程图 DB22/T 3295—2021 5.1.1 地块选择 地势平坦、交通便利、土壤肥力中等以上的黑土、黑钙土、草甸土、冲积土等；宜优先选择排灌能 力强的地块；土壤质量应符合GB 15618、空气质量应符合GB 3095、灌溉用水质量应符合GB 5084的规定。 5.1.2 隔离措施 5.1.2.1 5.1.2.2 5.1.2.3 5.1.2.4 5.2 时间隔离、空间隔离、自然屏障隔离各隔离形式可单独使用或搭配使用。 通过调整播期做到不同类型玉米之间的散粉期实现时间隔离 7 d～14 d。 空间隔离距离 100 m～200 m。 利用河流、林地、村庄等自然屏障隔离优势阻隔糯玉米与其他类型玉米发生串粉。 整地 5.2.1 秋翻 5.2.1.1 5.2.1.2 5.2.1.3 秋翻每 2 年～3 年进行一次。 深度 22 cm～35 cm；做到耕深一致，不漏耕不重耕。 耙地、起垄、镇压作业于封冻前完成。 5.2.2 深松 5.2.2.1 秋季深松 深度35 cm～40 cm。 5.2.2.2 中耕深松 深度30 cm～35 cm，可结合深施肥进行。 5.2.3 旋耕 5.2.3.1 5.2.3.2 5.3 以秋季旋耕为主，深度 14 cm 以上，随机镇压。 春季旋耕，深度 10 cm～14 cm，旋后及时镇压保墒待播。 种子处理 5.3.1 选种 选择通过审定或引种备案的种子，种子质量应符合GB 4404.1的规定。 5.3.2 晒种 将种子摊在干燥洁净的水泥地面上一薄层，晒2 d～3 d ；已包衣的种子不能晒种。 5.3.3 种子分级 按种子大小粒分成两级，单独存放、单独播种。 5.3.4 拌种或包衣 药剂选用应符合GB/T 8321（所有部分）和NY/T 1276的规定。详见附录 A。 5.4 肥料使用 3 DB22/T 3295—2021 5.4.1 农家肥 充分腐熟，整地前均匀施入，20 m³/hm²～30 m³/hm²。 5.4.2 有机肥 有机肥应符合NY 525的规定。做种肥，施用量100 kg/hm²～150 kg/hm²。 5.4.3 化肥 化肥总用量为N: 150 kg/hm²～210 kg/hm²，P₂O5 : 70 kg/hm²～100kg/hm²，k₂0: 80 kg/hm²～100 kg/hm²。实行一次性或分期施肥。化肥选择和施用应符合NY/T 496的规定。 5.5 播种 5.5.1 错期播种 当土壤5 cm～10 cm耕层温度稳定通过10 ℃～12 ℃开始播种，根据品种的生育期进行错期播种。 5.5.2 种植密度 45000 株/hm²～55000 株/hm²。 5.6 田间管理 5.6.1 除草 以药剂封闭除草为主，苗后除草为辅，适度配合人工除草。除草剂选用应符合GB/T 8321（所有部 分）和NY/T 1276的规定,详见附录 A 。 5.6.2 定苗 及时淘汰非品种特征苗、病弱苗；缺苗可留双棵苗，补苗应选大龄苗。 5.6.3 清田 于大喇叭口期之前结束清田，除掉杂苗、病苗、小苗、大苗、损伤苗。 5.6.4 病害防治 重点防治丝黑穗病、大班病，所选农药应符合GB/T 8321（所有部分）和NY/T 1276的规定。详见附 录 A。 5.6.5 5.6.5.1 虫害防治 生物防治玉米螟 可选用符合DB22/T 2865规定的赤眼蜂防治玉米螟,也可用白僵菌防治玉米螟： a) 颗粒剂白僵菌防治玉米螟，白僵菌选择应符合DB22/T 2386的规定； b) 可机喷白僵菌防治玉米螟，白僵菌选择应符合DB22/T 2528的规定。 5.6.5.2 化学防治害虫 所选农药应符合GB/T 8321（所有部分）和NY/T 1276的规定。详见附录 A。 4 DB22/T 3295—2021 5.6.6 灌溉 具备条件的，在拔节期、抽雄前期、灌浆期遇干旱胁迫时灌溉。灌溉用水应符合GB 5084的规定。 5.6.7 人工辅助授粉 遇到干旱少雨、低温寡照等不利气象条件时实行人工授粉，在散粉盛期的9 时～15 时进行。 5.7 鲜穗采收 乳熟末期及时采收。适宜采收期特征。见附录 B。 6 速冻加工技术 6.1 鲜穗整理与分级 6.1.1 果穗整理 6.1.1.1 剥叶 人工剥叶或机械剥叶。 6.1.1.2 切根切尖 切掉穗柄和穗尖不饱满部分。 6.1.1.3 挑选 剔除污染、霉变果穗，对有虫蛀、缺粒较多、水粒较多、直感粒、尺寸不符的果穗进行二次加工处 理。 6.1.2 分级 按尺寸不同，进行分级，装入对应等级周转箱。 6.1.3 时间要求 从田间采收到开始蒸煮应在8 h内结束。 6.2 清洗 去除杂质并用清水将鲜食玉米穗冲洗干净。水质应符合GB 5749的规定。 6.3 蒸煮 将摆满鲜穗周转箱的工具车推入蒸柜，当温度表显示为100 ℃时开始计时，25 min出柜为宜，较嫩 的蒸22 min～24 min，较老的蒸26 min～27 min。 6.4 速冻 6.4.1 冷却 蒸煮完成后，整车移出，利用冷风机降温或自然冷却降至常温。 6.4.2 急冻 5 DB22/T 3295—2021 在-32 ℃环境进行急冻6 h～7 h，整穗冻透。 6.5 冷藏 急冻后的果穗用塑料袋包装后送入-18 ℃的冷库冷藏。冷藏操作应符合GB/T 24616 的规定。 7 档案管理 整个种植与加工过程进行详实记录，记录档案保存2 年或以上，做到可追溯。 6 DB22/T 3295—2021 AA 附 录 A （规范性） 病虫草害化学防治技术措施 病虫草害化学防治技术措施见表A.1。 表 A.1 防治对象 所用农药 用 病虫草害化学防治技术措施 量 使用方法 44%氟唑环菌胺悬浮种衣剂 30 ml 拌种 90 kg 施药时间 包衣 播前 7 d 土传、种传 注 防丝黑穗病、黑粉病、 纹枯病 防治地下害虫，高效防 病害和地 46%噻虫嗪种子处理悬浮剂 150 ml 拌种 350 kg 包衣 播前 7 d 下害虫 治金针虫、灰飞虱、早 期蚜虫 29%噻虫 · 咯 · 霜灵 悬浮种 衣剂 25%吡唑醚菌酯乳油 300 ml 拌种 450 kg 2 包衣 450ml/hm ～750 ml/hm 2 播前 7 d 2 发病再用药 2 18.7%丙环·嘧菌酯悬乳剂 750 ml/hm ～1050 ml/hm 喷雾 25%高效氯氟氰菊酯水乳剂 2 发病初期使用，间隔 7 d ～10 d 2 240 ml/hm ～300 ml/hm 喷雾 1 龄～3 龄 粘虫 40%氯虫·噻虫嗪 10%四氯虫酰胺悬浮剂 2 120g/hm ～180g/hm 2 2 600 ml/hm 喷雾 2 龄～3 龄 喷雾 1 龄～2 龄 喷雾 1 龄～2 龄 玉米螟 10% 四 氯 虫 酰 胺 悬 浮 剂 + 525 ml 四氯虫酰胺+ 150 350g/L 吡虫啉悬浮剂 41%草甘膦异丙胺盐水剂 2 ml 吡虫啉/hm 2 2550 ml/hm ml/hm 2 ～ 3000 兑水 300 kg /hm ～ 播前 12 h～72 h 喷雾（地块播 2 2 450 kg/hm 喷雾 2 前已经形成草荒） 2 3