ICS 65.020.20 B 31 DB4228 恩施土家族苗族自治州地方标准 DB4228/T 018—2018 富硒辣椒生产技术规程 Technical regulations for cultivation of Se-enriched Pepper 2018-11-30 发布 恩施土家族苗族自治州质量技术监督局 2019-03-01 实施 发布 DB4228/T 018—2018 前 言 本标准根据 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由恩施土家族苗族自治州农业科学院提出并归口。 本标准起草单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院、国家富硒产品质量监督检验中心(湖北)、恩 施州硒应用技术与产品开发研究院、湖北省富硒产业技术研究院、恩施清江生物工程有限公司、恩施德 源健康科技发展有限公司、恩施徕福硒业有限公司、湖北省硒产业协会。 本标准的主要起草人：殷红清、向极钎、万海英、杨永康、王晓辉、龙澜、邹迎春、李亚杰、叶紫 云、薛华、朱云芬、明佳佳、文聃、陈菲菲、韩阿华、问小龙、张亮、田腾飞、覃大吉、孙举志、钟育 海、张雅娟、廖美林、丛欣、田鄂、王祝、万春艳、黄波、陈卉、黄毅华、姜俊。 本标准的某些内容有可能涉及专利，本标准的发布机构不应承担识别这些专利的责任。 I DB4228/T 018—2018 富硒辣椒生产技术规程 1 范围 本标准规定了富硒辣椒栽培的术语和定义、产地环境、生产技术、病虫害防治、采收、硒含量检测、 贮存运输等。 本标准适用于恩施州境内富硒辣椒的规范化生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 GB 5009.93 GB 5084 GB 15618 GB/T 16715.3 GB/Z 26583 GB 28050 NY/T 2103 3 环境空气质量标准 食品安全国家标准 食品中硒的测定 农田灌溉水质标准 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） 瓜菜作物种子 茄果类 辣椒生产技术规范 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 蔬菜抽样技术规范 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 富硒辣椒 Se-enriched pepper 利用恩施州富硒土壤资源或者生物资源，生产的含有微量元素硒的鲜辣椒，其硒含量符合 GB 28050 的规定。 3.2 预冷 Pre-cooling 指从初始温度迅速降至所需要的终点温度（0℃～10℃）的过程。 4 产地环境 土壤环境质量应符合 GB 15618 的要求，大气环境应符合 GB 3095 的要求，灌溉水应符合 GB 5084 的要求。 5 生产技术 1 DB4228/T 018—2018 5.1 品种选择 根据生产需求选用适于恩施种植的优良品种，种子质量符合 GB/T 16715.3 的规定。 5.2 播种育苗 5.2.1 种子处理 用50℃～55℃温水浸种15min～30min，同时搅拌，常温后浸种6h～12h，期间换水1～2次。把滤水 后的种子用湿纱布或湿毛巾包裹，置于28℃～30℃的温度下催芽，每天早晚用常温清水将种子淘洗2次， 洗后将种子在室内摊开透气10min。3d～5d后，有80%种子露白时即可播种。 5.2.2 营养土配制 用过筛且未种过茄果类作物的肥沃田园表土和腐熟有机肥按3：2的比例混合，1m3营养土加黄腐酸 钾1.0kg～1.5kg、硫酸锌1.0kg、50％多菌灵可湿性粉剂100g～150g，充分混匀后用薄膜覆盖堆闷2d～ 3d。然后将配制的营养土装入规格为6.5cm×6.5cm的营养钵或50孔标准穴盘（280mm×540mm）备用。 5.2.3 苗床准备 2 2 2 每666.7m 大田需35m ～50m 育苗床。苗床宽以1.0m～1.2m为宜，床面整平、踏实，将装入营养土的 营养钵或穴盘整齐摆入苗床。播种前浇透水。 5.2.4 播种时间 海拔800m以下区域早春栽培可于头年10月下旬至12月上旬播种，海拔800m～1200m区域可选择在2 月中旬至3月下旬播种，海拔1200m以上区域可选择在3月中下旬至5月上旬播种。 5.2.5 播种方法 将露白的种子点播在营养钵或育苗盘中，每钵（穴）1 粒～2 粒，播后覆土 0.5cm～1.0cm 并加盖塑 2 料薄膜，每 666.7m 大田用种量为 35g～50g。 5.2.6 苗期管理 5.2.6.1 温度 出苗前要扣棚保温保湿；出苗后，及时通风，防止徒长；低温期注意增温防冷害；定植前7d～10d 炼苗。 5.2.6.2 湿度 保持营养钵或穴盘育苗基质湿润。 5.3 定植 5.3.1 选地整地 宜选择土层深厚、排灌方便、土质疏松肥沃的沙质壤土。不应与茄科作物连作。定植前结合施基肥 2 整地作畦，每666.7m 施腐熟农家肥1500kg～2000kg、硫酸钾型三元复合肥40kg～50kg后作畦，畦面宽 80cm～100cm，沟宽、沟深20cm～30cm，畦面覆盖地膜，待定植。 5.3.2 时期 年前播种的苗龄70d～80d，当年播种的苗龄40d～50d，真叶达到8片～10片时即可定植。 5.3.3 密度 宜采取宽窄行定植，其中宽行 70cm～90cm，窄行 20cm～30cm，穴距 30cm～50cm，3000 穴～6000 2 穴/666.7m 。定植后浇足定根水。 2 DB4228/T 018—2018 5.4 水肥管理 5.4.1 定植初期 2 2 定植后5d～7d追施提苗肥，追施尿素5.0kg/666.7m ～7.5kg/666.7m 。 5.4.2 结果初期 2 2 追施尿素7.5kg/666.7m ～10.0kg/666.7m 。注意清沟排渍。 5.4.3 结果盛期 2 2 叶面适量喷施硼、钙、硒等中微量元素，并根施硫酸钾5.0kg/666.7m ～7.5kg/666.7m 、尿素 2 2 5.0kg/666.7m ～7.5kg/666.7m ，一般追施2次～3次，间隔时间为25d～30d。注意雨季及时排涝。 5.5 植株管理 采取搭架、捆绑调整好枝蔓，摘除基部老叶，以互相不遮光、通风透气为原则。 6 病虫害防治 按照 GB/Z 26583 的规定执行。 7 采收 一般在开花后25d～30d果实充分长大，质脆而有光泽即可采收。分期分批采收。 8 硒含量检测 按照NY/T 2103规定进行采样，按照GB 5009.93要求进行检测。 9 贮存运输 辣椒宜贮存在温度为0℃～10℃，空气相对湿度为80%～95%的环境。从田间采收的鲜辣椒在运输前 应进行预冷。 3