ICS 03.080.30 A 12 DB 5107 四 川 省 （ 绵 阳 市 ） 地 方 标 准 DB 5107/T 65—2020 放心舒心消费食品生产企业建设规范 2020 - 03 - 09 发布 绵阳市市场监督管理局 2020 - 03 - 15 实施 发 布 DB 5107/T 65—2020 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 3.1 放心舒心消费食品生产企业 ...................................................... 1 3.2 食品安全责任保险 .............................................................. 1 4 基本条件 .......................................................................... 1 5 建设要求 .......................................................................... 1 5.1 5.2 5.3 5.4 6 组织建设 制度建设 环境建设 消费维权 ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... ...................................................................... 2 2 2 3 评价与改进 ........................................................................ 3 6.1 企业自我评价 .................................................................. 3 6.2 第三方评价 .................................................................... 4 6.3 改进 .......................................................................... 4 7 动态管理 .......................................................................... 4 I DB 5107/T 65—2020 前 言 为规范绵阳市放心舒心消费食品生产企业建设工作，特制定本标准。 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由绵阳市市场监督管理局提出并归口。 本标准起草单位：绵阳市涪城区市场监督管理局。 本标准主要起草人：李维、刘政、王曹权、李静、何海成、张晖、黄少俊、张德省、杨鼎、祁杰、 向斐、张旭塔、许志龙、苏鲜、王刚、李彬、刘惠、张爽。 II DB 5107/T 65—2020 放心舒心消费食品生产企业建设规范 1 范围 本标准规定了放心舒心消费食品生产企业的术语和定义、基本条件、建设要求、评价与改进及动态 管理。 本标准适用于绵阳市放心舒心消费食品生产企业建设工作。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 DB5107/T 63 放心舒心消费环境建设指南 3 术语和定义 DB5107/T 63界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 放心舒心消费食品生产企业 Reliable and comfortable consuming food production enterprise 严格遵守《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消 费者权益保护法》等相关法律法规，自愿参加放心舒心消费环境建设活动并达到相应要求，在放心舒心 消费环境建设中发挥示范带头作用的食品生产企业。 3.2 食品安全责任保险 Food safety liability insurance 食品安全责任保险是承担食品生产经营者民事赔偿责任的一种保险，在发生食品安全事故时，可以 为食品生产经营者承担风险，保障消费者权益。 4 基本条件 参与建设的企业应满足DB5107/T 63中规定的条件，同时还应满足以下条件： a) 企业严格遵守消费者权益保护、产品质量、价格、计量、广告等方面的法律法规及强制性标准。 b) 近五年内没有重特大侵害消费者权益事件、 失信记录，没有相关行政部门警告或者处罚的记录， 无重特大消费维权事件发生。 5 建设要求 1 DB 5107/T 65—2020 参与建设的企业应满足DB5107/T 63中的基本建设要求，同时还应满足以下要求。 5.1 组织建设 5.1.1 建立放心舒心消费食品生产企业的组织领导机构，负责放心舒心消费环境的建设工作，并设有 固定的工作场所。 5.1.2 企业配有专职（兼职）消费维权服务工作人员，并应用企业消费维权服务网站、微信公众号、 维权专线或电子邮箱，为消费者提供消费维权服务。 5.2 制度建设 5.2.1 食品生产企业应在以下各环节建立制度包括但不限于以下内容。 5.2.1.1 原料采购 建立完善的采购管理机制，加强生产原料的把关和控制，所有食品原料需经相关部门或机构检验检 疫合格后出具检验报告才可使用，建立并严格执行进货检查验收、索证索票等商品或服务质量管理制度， 确保生产原料的质量安全。 5.2.1.2 生产环节 加强生产过程中的各环节控制，确保产品生产顺畅、人员工作能力达标，从源头保障产品质量安全， 生产让消费者感到放心舒心的产品。 5.2.1.3 食品添加剂 企业需落实专人、专库管理，并建立食品添加剂出入库台账。 5.2.1.4 标准管理 符合国家相关标准并制定企业产品标准管理规定，对生产产品不符合相关标准规定的不合格产品应 进行统一处置并严格按照规定执行，如销毁等。 5.2.1.5 产品留样 企业所有对外销售食品类产品均需留样管理，并设有固定的留样室（或区），负责留样产品的贮存， 留样室（或区）必须符合标识标签规定的贮存条件。 5.2.1.6 成品出厂 建立出厂检验及记录制度，成品出厂前需对同批次商品进行抽查检验，检验时应做好总数量、抽查 数量等记录，出厂时应记录产品销往各地的销售情况。 5.2.1.7 仓储环节 建立仓储管理制度，保证存放环境适宜，避免因存放引起的产品变质等易影响产品质量问题的情况 发生。 5.2.2 建立并执行从业人员健康管理制度。组织新入职员工进行健康体检及健康证办理等工作，从事 直接入口食品工作的岗位人员需每年进行健康检查。 5.2.3 企业培训 规范企业培训制度，对企业的各部门、管理者、基层人员采取分重点的不同培训法，每年年初根据 实际情况制定全年培训计划。对一线岗位人员开展专项法律法规（如《中华人民共和国消费者权益保护 法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国广告法》等）培训及专项考试，考试分数未 达80分者需组织培训重新参加考试，确保人员敬法、知法、懂法、守法。 5.3 环境建设 2 DB 5107/T 65—2020 5.3.1 基础环境建设 5.3.1.1 企业整体环境整洁无异味、无污水、无乱建、乱堆、乱放等现象。 5.3.1.2 定人定时对企业进行保洁，建立保洁工作台账。 5.3.2 文化环境建设 5.3.2.1 将放心舒心消费食品生产企业建设等内容纳入企业文化建设，企业根据实际情况在企业内部 开展每年不低于两次的放心舒心消费环境建设工作会议，让员工认识到放心舒心消费环境建设工作的重 要性。 5.3.2.2 结合“美丽诚信绵阳 放心舒心消费”和“消费维权服务站”形象标记，根据企业实际设计并 在企业经营场所设置宣传标记、海报及宣传资料，在显眼位置处公示《放心舒心消费环境建设承诺书》 （参见 DB5107/T 63 附录 A）。 5.3.2.3 充分利用宣传载体（一码通、传单、海报、刊物、网站等），广泛持久开展放心舒心消费环 境建设宣传活动。 5.3.3 诚信环境建设 5.3.3.1 企业应亮证亮照经营，落实生产安全、食品安全、质量安全等规定，做到明码标价、诚信计 量，不制售不合格食品，无虚假优惠、短斤少两、强买强卖、虚假宣传等欺诈行为。 5.3.3.2 企业应通过“一码通”公示营业执照、相关行政许可、企业信用、消费投诉举报电话等情况， 信息如有更新应及时调整公示信息。 5.4 消费维权 5.4.1 企业入驻全国 12315 互联网平台，成为 ODR 企业，实现更高效的消费维权新模式。 5.4.2 设有消费维权服务部门、制度、专线、专员。强化消费维权和投诉处理处置情况，建立消费投 诉处理情况回访、随机抽查等制度，及时通报检查情况。公开投诉举报电话和建立消费投诉快速处理机 制。对消费者有效投诉处理率达到 100%、投诉处理综合满意率达到 90%以上。 5.4.3 在产品外包装上公示企业消费维权服务专线和全国 12315 热线电话，畅通消费维权服务渠道。 5.4.4 建立与 12315 热线以及各级消协组织消费纠纷处理案件有效衔接工作机制，及时为消费者提供 专业的售后服务。 5.4.5 建立赔偿先付、企业首问责任制等保护消费者权益的机制。 5.