ICS 65.020.01 B 31 DB4116 周 口 市 地 方 标 准 DB4116/T 018—2020 西兰花生产技术规程 2020 - 04 - 30 发布 周口市市场监督管理局 2020 - 07 - 30 实施 发 布 DB4116/T 018—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由周口市农业农村局提出并归口。 本标准主要起草单位：周口市经济作物技术推广站、商水县农业农村局、淮阳区农业农村局、淮阳 区气象局、周口市农产品质量安全检测中心、周口市农业信息中心、郸城县农业农村局。 本标准主要起草人：赵洁、赵慧霞、石玉清、郑翠霞、王玲莉、朱松涛、刘云卿、赵提、王婷婷、 刘霞、王啸、任亚娟。 I DB4116/T 018—2020 西兰花生产技术规程 1 范围 本标准规定了西兰花生产的术语和定义、产地环境条件、品种选择、茬口安排、育苗、定植、 田间管理、病虫害防治、采收与包装、田园废弃物处理和生产档案管理。 本标准适用于周口市春季大棚、春季露地、秋季露地西兰花的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16715.4 瓜菜作物种子 第四部分 甘蓝类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 746 绿色食品 甘蓝类蔬菜 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 早花 西兰花植株营养体（茎叶）未长到足够大小便出现花球的现象。 3.2 散球 花球的各级花枝异常伸长，造成花球松散不紧实的现象。 3.3 焦蕾 花球中心凹陷呈干褐色，花蕾粒变黄的现象。 3.4 茎部中空 植株茎秆部或花梗内部出现空洞的现象。 1 DB4116/T 018—2020 4 产地环境条件 西兰花生产基地应选择灌溉方便、土壤肥沃、远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污 染源的地区。土壤、灌溉水及大气环境条件应符合NY/T 391的规定。 5 品质选择 根据不同茬口，选择适合该茬口的抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性佳、适应市场需求的品种。 种子质量应符合GB 16715.4要求。 6 茬口安排 春季栽培、秋季栽培茬口见表1。 表1 栽培茬口安排 茬 次 播种期 定植期 收获期 塑料大棚、拱棚早春茬 12 月中下旬 2 月中下旬 5 月上中旬 春露地茬 1 月下旬 3 月上旬 5 月中下旬 秋露地茬 7 月上中旬 7 月下旬 ～8 月上旬 10 月上中旬～11 月上旬 备注 日光温室或“大棚 +拱棚”育苗 “大棚+拱棚”育苗 “大棚+遮阳网+防 虫网”育苗 7 育苗 7.1 种子要求 种子质量应符合GB 16715.4的要求。 7.2 播种量 2 每667 m 栽培面积用种15 g～20 g。 7.3 育苗方式 7.3.1 春露地茬 塑料大棚早春茬、春露地茬采用日光温室或“大棚+拱棚”育苗。 7.3.2 秋露地茬 秋露地茬采用“大棚+遮阳网+防虫网”全覆盖保护育苗。 7.4 苗床选址及苗床规格 苗床应选择地势高、平坦、通风良好、排灌方便的地块。苗床长10 m～15 m，宽1 m～1.2 m。每 2 DB4116/T 018—2020 2 2 667 m 栽培面积建苗床15 m 。 7.5 苗床土和苗床基质准备 7.5.1 土壤育苗。选近三年未种过十字花科蔬菜的肥沃田园土与充分腐熟的厩肥或秸秆堆沤肥，按土 肥体积比 2：1 的比例混合均匀作为育苗床土。每立方米育苗床土掺入复合肥（N﹕P205﹕K2O 为 15：15： 15）1 kg，50%辛硫磷 50 mL。肥料用水溶解后均匀混入育苗床土，50%辛硫磷每 50 mL 稀释 1000 倍后 喷雾均匀混入育苗床土。将床土铺于苗床内，厚度 10 cm～12 cm。 7.5.2 穴盘育苗。穴盘基质采用商品基质，质量应符合 NY/T 2118 的要求。或按照草炭、蛭石、珍珠 岩 3：1：1 的体积混配，每立方米混配基质掺入复合肥（N﹕P205﹕K2O 为 15﹕15﹕15）1.5 kg、烘干 鸡粪 4 kg。 7.6 播种 7.6.1 种子处理 非包衣种子用50 ℃～55 ℃温汤浸种消毒，包衣种子不再做处理。 7.6.2 播种方法 7.6.2.1 土壤育苗 播前在播种畦内浇足底水，使育苗床土上保持3 cm～5 cm静水层。待水下渗后播种，播量按10 g 2 种子均匀播于苗床10 m 。冬季加小拱棚铺地膜保温保湿，秋季在育苗设施上加盖遮阳网。 7.6.2.2 穴盘育苗 将基质加水搅拌，相对含水量控制在40%～50%，然后覆盖薄膜闷10 h，装入穴盘，抹平。叠盘压 穴， 形成深0.7 cm～0.8 cm的播种穴，每穴播1粒种子，播种后覆盖0.3 cm～0.5 cm拌水基质。摆盘，浇透 水后覆地膜保墒。穴盘以72孔或105孔为宜。也可购买商品苗。 7.7 苗期管理 7.7.1 温度 7.7.1.1 冬季育苗以保温、加温为主。播种至齐苗阶段，白天控制在25 ℃～28 ℃，夜间控制在15 ℃～ 18 ℃；齐苗后，白天控制在16 ℃～20 ℃，夜间控制在6 ℃～10 ℃；定植前5天至定植，白天控制在 10 ℃～15 ℃ ，夜间控制在6 ℃～10 ℃。 7.7.1.2 夏季育苗以遮阳、降温为主。播种后至出苗前，育苗设施昼夜覆盖遮阳网。出苗后，只在晴 天中午前后覆盖遮阳网，并于定植前7 d～10 d撤去遮阳网。 7.7.2 光照 冬季育苗采用透光性强，无滴性好的棚膜覆盖，保持薄膜干净透明增光保温。夏季育苗采用搭遮 阳防雨棚保护育苗，高温晴热天气时9：00～17:00期间用遮阳网（遮光率60%～75%）遮荫。 7.7.3 水分 冬季苗期不旱不浇水，若缺水可在晴天浇水，一次浇透，严禁浇大水；夏季苗期遇雷雨天气及时 盖上塑料薄膜挡雨，遇干旱天气时应隔1～3天浇一次水，保湿润，防干旱和雨涝。 7.7.4 苗期病虫害防治 3 DB4116/T 018—2020 苗期应注意预防猝倒病和立枯病。苗期病虫害防治方法见附录A。农药施用应符合NY/T 393的规 定。 7.7.5 壮苗标准 春季日历苗龄 40～50 天，秋季日历苗龄 25～30 天， 4 叶 1 心，茎粗壮，节间短，叶片浓绿肥厚， 根系发达完整，无病虫害 。 8 定植 8.1 整地施肥 定植前10～15天整地，土壤深耕30 cm～35 cm，每667 ㎡施充分腐熟的有机肥4000 kg～5000 kg， 氮磷钾复合肥（N﹕P205﹕K2O为15﹕15﹕15）50 kg、生物菌肥60 kg，硼砂1 kg～2 kg，结合深翻施入 土壤。耕翻靶平后起垄，垄宽50 cm～60 cm，沟宽30 cm～40 cm，垄高15 cm～20 cm。施用肥料应符合 NY/T 394的要求。 8.2 棚室消毒 2 早春大棚、拱棚设施栽培应于定植前10～15天扣棚提温，进行棚室消毒。每667 m 用敌敌畏乳油 250 mL拌适量锯末，与2 kg～3 kg硫磺粉混合，分8～10处点燃，密闭一昼夜后放风，或采用百菌清烟 雾剂熏蒸消毒。 8.3 定植时间 春、秋季定植时间见表1。 8.4 定植方法 定植时采用三角定植法，株距40 cm～50 cm,行距50 cm，选择晴天下午或阴天无雨时间定植。春季 定植时选标准壮苗浇穴水定植。秋季定植后应及时全田浇水，做到不散坨、不伤根以促进缓苗。有条件 的可采用肥水一体化定植。 8.5 定植密度 2 根据品种特性，每667 m 定植2500～3000株，早熟品种适当密植，中晚熟品种适当稀植。 9 田间管理 9.1 浇水 定植后5～7天浇一次缓苗水，缓苗后到现蕾前，保持土壤湿润，莲座期后适当控制浇水，现蕾后及 时浇水。秋季定植缓苗后不蹲苗，一促到底，小水勤浇，防旱防涝，保持土壤相对湿度65%～80%。 9.2 追肥 2 定植缓苗后10～15天第一次追肥，每667 m 追施尿素10 kg～15 kg；花蕾出现时第二次追肥，每 667 ㎡追施氮磷钾三元复合肥（N﹕P205﹕K2O为15﹕15﹕15）20 kg～25 kg,追肥后及时浇水。花球膨大 期叶面喷施0.3%硼砂溶液2～3次，预防出现茎部中空、焦蕾现象。 4 DB4116/T 018—2020 10 病虫害防治 10.1 主要病虫害 10.1.1 主要病害 主要病害有猝倒病、立枯病、霜霉病、黑腐病、软腐病。 10.1.2 主要虫害 主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾。 10.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础、优先采用生物防治、物理防治技术， 按照病虫害的发生规律，科学应用化学防治技术。 10.3 农业防治 选用抗病品种，采用轮作、土壤深翻、高畦栽培、科学施肥、培育壮苗等方式进行防治。 10.4 物理防治 采用防虫网、银灰膜、橙黄板、频振式杀虫灯等诱杀避虫措施进行防治。 10.5 生物防治 积极利用天敌防治虫害。优先采用植物源农药（藜芦碱、苦参碱、印楝素等）和生物源农药（新植 霉素、苏云杆菌等）防治病虫害。 10.6 化学防治 防治方法见附录A，防治用药按NY/T 393规定执行。 11 采收与包装 11.1 采收 11.1.1 西兰花花球充分长大，各小花蕾尚未松开，基部花枝略有疏松，色泽浓绿，花球紧实，达到商 品性状时应及时采收，避免散球。采收花球连柄长不低于 14 cm。 11.1.2 采收时应防止物理损伤，防止微生物及化学物品等污染。 11.1.3 采收质量应符合 NY/T 746 的要求。 11.2 包装 包装应符合NY/T 658的规定。 12 田园废弃物处理 采收后，将地膜、病叶、残叶、杂草清理干净，并把清理出来的杂物集中进行无害化处理，保持田 园清洁。 5 DB4116/T 018—2020 13 生产档案管理 西兰花生产管理过程中应建立田间生产档案，并妥善保存2年以上，以备查阅。 6 DB4116/T 018—2020 AA 附 录 A （规范性附录） 西兰花主要病虫害化学防治方法 A.1 西兰花主要病害化学防治方法 西兰花主要病害化学防治方法见表A.1。 表A.1 西兰花主要病害化学防治方法 防治对象 防治用药 用药剂量（稀释倍数） 防治方式 安全间隔期/d 猝倒病 72%霜霉氰·代森锰锌可湿性粉剂 600 倍 喷雾 7 立枯病 30%噁霉灵水剂