ICS 03.100.01 A 01 DB1501 呼 和 浩 特 市 地 方 标 准 DB 1501/T 0002—2020 农贸市场经营管理指南 Guide to the operation and management of agricultural markets 2020 - 04 - 15 发布 呼和浩特市市场监督管理局 2020 - 05 - 15 实施 发 布 DB1501/ T 0002—2020 目 次 前言 ............................................................................... III 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 市场分类 ........................................................................... 2 5 场地要求 ........................................................................... 2 5.1 5.2 5.3 5.4 选址 ........................................................................... 建筑 ........................................................................... 配套设施 ....................................................................... 装修 ........................................................................... 2 2 2 3 6 场内布局 ........................................................................... 3 7 设施设备 ........................................................................... 3 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 给排水设施 ..................................................................... 供电设施 ....................................................................... 通风设施 ....................................................................... 垃圾收集设施 ................................................................... 消防设施 ....................................................................... 冷藏保鲜设施 ................................................................... 市场服务设施 ................................................................... 3 4 4 4 4 4 4 8 柜台设置 ........................................................................... 5 8.1 总体设计 ....................................................................... 5 8.2 分类设计 ....................................................................... 5 9 商品陈列与销售 ..................................................................... 5 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 9.6 9.7 9.8 蔬菜类 ......................................................................... 肉类 ........................................................................... 水产品类 ....................................................................... 豆制品类 ....................................................................... 熟食卤品 ....................................................................... 酱腌菜类 ....................................................................... 清真食品 ....................................................................... 粮油及其制品 ................................................................... 6 6 6 6 6 6 7 7 10 卫生管理 .......................................................................... 7 10.1 包装 .......................................................................... 7 10.2 环境卫生管理 .................................................................. 7 I DB1501/ T 0002—2020 10.3 公共厕所卫生要求 ............................................................... 7 10.4 从业人员卫生要求 ............................................................... 7 11 制度管理 ........................................................................... 7 11.1 组织机构 ....................................................................... 8 11.2 市场管理制度 ................................................................... 8 11.3 市场岗位职责 ................................................................... 8 11.4 商品准入操作规范 ............................................................... 8 11.5 市场快速定性检测 ............................................................... 8 11.6 证照规范 ....................................................................... 8 11.7 价格管理规范 ................................................................... 9 11.8 计量规范 ....................................................................... 9 11.9 消费维权管理规范 ............................................................... 9 11.10 诚信经营管理规范 .............................................................. 9 11.11 应急管理 ..................................................................... 10 11.12 市场文化建设 ................................................................. 10 II DB1501/ T 0002—2020 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由呼和浩特市市场监督管理局提出。 本标准由内蒙古自治区商务标准化技术委员会（SAM/TC 49）归口。 本标准起草单位：呼和浩特市市场监督管理局、内蒙古西龙王庙万惠农副产品商贸有限责任公司、 呼