ICS 67.140.10 X 55 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 45/T 2045—2019 地理标志产品 大瑶山甜茶 Product of geographical indications—Da Yao Shan sweet tea 2019 - 12 - 05 发布 广西壮族自治区市场监督管理局 2019 - 12 - 30 实施 发 布 DB45/T 2045—2019 目 次 前 言 ............................................................................. II 1 范围 ............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................. 1 3 术语和定义 ...................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围 ........................................................... 2 5 要求 ............................................................................. 2 6 检验方法......................................................................... 3 7 检验规则......................................................................... 4 8 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期 ......................................... 4 附录 A（规范性附录）地理标志产品大瑶山甜茶主要保护范围 ........................ 6 I DB45/T 2045—2019 前 言 本标准按照GB/T 17924—2008及GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由金秀瑶族自治县人民政府提出并实施监督。 本标准由广西壮族自治区市场监督管理局归口。 本标准起草单位：广西金秀圣塘山天然保健品有限公司、广西德坤瑶药业有限公司、广西天赐甜瑶 茶业有限公司、金秀瑶族自治县农业农村局、金秀瑶族自治县市场监督管理局、广西标准化协会、广西 大学。 本标准主要起草人：李奇英、莫昌民、韦红莉、覃迅云、文庆忠、闭桑槐、闭国烈、罗倩达、林焕 强、伍海娟、吴昊、蓝冬丽、石敏、黄林华、谢宏昭、刘祁云、莫耀林、李祥忠、陈建华、谭爱、韦立 先、邹宏。 II DB45/T 2045—2019 地理标志产品 大瑶山甜茶 1 范围 本标准规定了地理标志产品大瑶山甜茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、 检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于地理标志产品大瑶山甜茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1091 代用茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SN/T 4592 出口食品中总黄酮的测定 T/CCCMHPIE 1.40 植物提取物 甜茶苷 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大瑶山甜茶 Da Yao Shan sweet tea 选用在地理标志产品保护范围内种植的甜茶树叶片为原料，经加工制作的，产品质量符合本标准要 求的甜茶产品。 1 DB45/T 2045—2019 4 地理标志产品保护范围 广西大瑶山，地理坐标为东经113°11′～113°16′，北纬25°07′～25°14′；主要保护范围在 金秀瑶族自治县，地理坐标为东经109°48′～110°27′，北纬23°41′～24°27′之间，见附录A。 5 要求 5.1 品种 蔷薇科甜叶悬钩子（Rubus Suatrssimus S.Lee）。 5.2 产地环境 5.2.1 立地条件 海拔500 m～1 500 m，选择土壤类型为红壤、黄红壤或黄壤且土壤深厚、肥沃、土质疏松的山地、 丘 陵地块进行栽培。 5.2.2 气候条件 南亚热带季风气候区，具有显著的亚热带山区气候特点，阴雨天多，日照少，湿度大，夏季湿润多 雨，冬季干冷少雨，年平均日照1 268.7 h，年平均积温5 234 ℃～6 843 ℃。 5.3 原辅料 所用原辅料应无变质、无异味、无虫蛀，无其他夹杂物；并符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规 定。 5.4 感官 应按GB/T 23776的方法审评并符合表1的规定。 表1 感官要求 项 外观 内质 目 要 色泽 灰绿色 形状 卷曲状或碎末状 香气 甘甜香浓郁持久 汤色 橙黄或淡黄，明亮 滋味 浓甜、鲜爽，回甘 叶底 淡绿色 5.5 理化指标 应符合表2的规定；代用茶还应符合GH/T 1091的规定。 2 求 DB45/T 2045—2019 表2 理化指标 项目 指标 甜茶苷/（以干基计）（g/100 g） ≥ 5.5 总黄酮/（g/100 g） ≥ 1.5 钙(以 Ca 计)/(g/kg) ≥ 6.0 锌/(mg/kg) ≥ 30.0 5.6 安全卫生指标 污染物限量应符合GB 2762对茶叶类食品的规定；农药最大残留限量应符合GB 2763对茶叶类食品的 规定。代用茶应符合GH/T 1091的规定。 5.7 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 5.8 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881的规定。 6 检验方法 6.1 取样和样品制备方法 按GB/T 8302和GB/T 8303规定的方法执行。 6.2 感官 按 GB/T 23776 的规定执行。 6.3 理化指标 6.3.1 甜茶苷 按T/CCCMHPIE 1.40规定的方法测定。 6.3.2 总黄酮 按SN/T 4592规定的方法测定。 6.3.3 钙 按GB 5009.92规定的方法测定。 6.3.4 锌 按GB 5009.14规定的方法测定。 3 DB45/T 2045—2019 6.4 安全卫生指标 6.4.1 污染物限量 按GB 2762规定的方法测定。 6.4.2 农药最大残留限量 按GB 2763规定的方法测定。 6.5 净含量 按JJF 1070的规定执行。 7 检验规则 7.1 组批 以同一原料、同一工艺配方、同一生产线在同一生产日期加工的同一包装规格的产品为一组批。 7.2 抽样 按GB/T 8302的规定执行，抽样数量应满足检验要求。 7.3 出厂检验 7.3.1 每批产品均应进行出厂检验，检验合格并出具合格证后方可出厂。 7.3.2 出厂检验项目为：感官、水分、碎末茶（粉末）、净含量。 7.4 型式检验 型式检验项目为本标准规定的全部项目，有下列情况之一时应进行型式检验： ——产品试制、正式投产时； ——更换设备或长期停产再恢复生产时； ——出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； ——原料、工艺较大变化，可能影响产品质量时； ——国家市场监管机构提出要求时。 7.5 判定规则 7.5.1 检验结果全部符合本标准时，判定该批产品合格。 7.5.2 检验结果中若微生物指标不符合本标准规定时，判该批产品不合格，不得复检。检验结果中其 他项目不符合本标准时，允许按相关规定进行复检，复检结果符合本标准规定时，判该批产品为合格； 如复检结果仍有不符合本标准规定时，则判定该批产品为不合格。 8 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期 8.1 标签、标志 8.1.1 根据相关卫生行政部门规定使用人群和使用量，销售包装标签应符合 GB 7718 的规定。 8.1.2 地理标志产品专用标志应符合 GB/T 17924 的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 4 DB45/T 2045—2019 8.2 包装 接触产品的包装材料应符合 GH/T 1070 的规定，应清洁、干燥、无异味、无毒，宜气密性良好。 8.3 运输 8.3.1 运输工具应清洁卫生、无异味、无污染。 8.3.2 运输过程中应防挤压、防雨、防潮、防晒，装卸时应轻搬、轻放。运输时不得与有毒、有异味、 有腐蚀性、易污染的货物混装混运。 8.4 贮存 8.4.1 原料、辅料、半成品、成品应分开放置，应贮存在清洁、卫生、阴凉、干燥、通风、无异味的 库房内。 8.4.2 产品贮存应离地、离墙，不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性的物品同处贮存。 8.5 保质期 企业可以根据自身产品质量状况确定保质期。 5 DB45/T 2045—2019 AA 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品大瑶山甜茶主要保护范围 地理标志产品大瑶山甜茶主要保护范围见图A.1。 图A.1 地理标志产品大瑶山甜茶主要保护范围图 6 ____ _______ _______ 中华人民共和国广西地方标准 地理标志产品 大瑶山甜茶 DB45/T 2045—2019 广西壮族自治区市场监督管理局统一印刷 版权专有 侵权必究