ICS 65.020.20 B 32 德 DB5331 宏 州 地 方 标 准 DB5331/T 4 -2019 代替 DG5331/ T4-2013 德宏胡椒栽培技术规程 2019 - 12 - 30 发布 德宏州市场监督管理局 2020 - 01 - 20 实施 发 布 DB 5331/T 4 -2019 前  言 本标准按照GB/T 1.1给出的规则起草。 本标准由云南省德宏热带农业科学研究所提出。 本标准起草单位：云南省德宏热带农业科学研究所、德宏州质量技术监督综合检测中心。 本标准主要起草人：周华、张洪波、邓云、夏红云、白学慧、李锦红、杨秋鸣、肖兵、郭铁英。 本标准代替DG5331/T 4-2013。 I DB 5331/T 4 -2019 德宏胡椒栽培技术规程 1 范围 本规范规定了云南省湿热地区胡椒高产、优质、高效的一整套技术措施，对园地规划、栽培模式、 种植方法、建园与定植、土壤管理、水分管理、营养管理、整形与修剪、病虫害防治等各项技术环节都 作了相应的规定。 本标准适用于云南省德宏州胡椒的生产，也可供云南省其他市县胡椒生产参考。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T360 胡椒插条苗 NY/T455 胡椒 NY/T969 胡椒栽培技术规程 3 胡椒园的建立 3.1 选地 选择排水好的平地、缓坡地。要求土层深厚，土壤肥沃，呈微酸性，有机质含量较高的砖红壤土或 沙壤土。排水不良的重粘土，保水保肥力差的重沙土及旧址地不宜选用。坡度以3°～5°为宜，不宜超 过10°。 3.2 规划 3.2.1 规划内容 胡椒园地选择好后应进行规划，内容包括林段小区、防护林、道路系统、排水与灌溉系统、沤肥池 等。 3.2.2 小区 小区形状因地形地势而定，划为方形或长方形。面积一般以0.1 hm2～0.3 hm2为宜，长方形胡椒园 最好东西走向，以充分利用光照和减少风害。 3.2.3 防护林 风害重的胡椒园四周要营造防护林。主林带设在较高的迎风处，与主风方向垂直，宽10 m左右，副 防护林带与主林带垂直，一般宽6 m～8 m。防护林树种可选杉木、铁刀木、柚木等。行距为1 m×（1.5～ 2）m，防护林一般离胡椒4.5 m。 1 DB 5331/T 4 -2019 3.2.4 园间道路 胡椒种植规模大时，胡椒园之间要修主干道和小路。主干道与公路相连，宽3 m～4 m；小路与主干 道相连，宽1 m。 3.2.5 排水与灌水系统 排水系统是由椒园四周的环园大沟和园内纵横小沟组成。一般大沟离防护林2m，离胡椒2.5m，沟深 80cm以上，宽70cm～80cm；园内约每隔15株胡椒挖一条纵沟，宽40cm，深40cm，行间设小沟，使互相连 通，以利排水，减少水害和病害。 3.2.6 沤肥池 沤肥池修建在主干道旁边，沤肥池的大小根据胡椒圆的面积来决定。 3.3 开垦与定植 3.3.1 垦地 定植前3～4个月应对园地进行全垦，深度50 cm左右。地里的树根、杂草、石头等要清楚干净。 3.3.2 修梯田 土壤深耕后，随即平整，缓坡地应等高修筑梯田。5°以上坡地筑小梯田，梯田面宽2.5m～3m，向 内稍倾斜，并在内侧开一条排水沟，深15cm，宽20cm，单行种植。5°以下的缓坡地，可筑大梯田，面 宽5m～6m，双行起隆种植，垄高20cm～30cm，沟宽30cm～35cm。平地种植，也应起垄定植，利用垄沟排 水。 3.3.3 挖穴 一般在定植前2个月挖穴，穴宽80cm，深70cm。表土、底土要分开放置。 3.3.4 回土与施基肥 定植前半个月放入基肥并回土。先将表土回穴至1/3，然后每穴将充分腐熟、细碎、干净的基肥15kg～ 25kg（过磷酸钙250g～500g与基肥一起混堆）与表土充分混匀回穴踏紧，随后继续填入表土，作成比地 面稍高一点的土堆，准备定植。 3.3.5 种苗 目前，我国普遍栽培的胡椒品种为印尼大叶种。 3.3.6 定植 定植时要选用壮苗，具体按照NY/T 360的规定。 3.3.6.1 定植时间 应根据各地气候条件而定。有灌溉条件的地区，3月～4月可定植，一般要等当年雨水下透后（5月 下旬至6月上旬）定植为好，定植宜在阴天和晴天的傍晚。雨天土壤湿度过大时不宜定植，易伤蔓或根， 导致土壤板结，影响成活及抽蔓。 3.3.6.2 定植密度 2 DB 5331/T 4 -2019 平地或缓坡地，一般采用水泥柱，支柱高度2.5 m～2.8 m，种植密度一般采用2 m×2 m～2 m×2.5 m （667 ㎡植133株～167株）；土壤肥沃、风害少的地区可疏些。有风害、土壤贫瘠的地区，宜采用矮支 柱，支柱高度2 m～2.5 m，种植密度可采用1.8 m×2 m（667 ㎡植185株）。 3.3.6.3 定植方法 定植前在穴的一边离穴壁约10 cm处，用铁锹挖深50 cm穴插上支柱压实栽稳。定植方向应与梯田或 垄地走向一致，但椒头不要向西，东西走向为好，以避免烈日晒伤种苗。定植时，在植穴土堆上距支柱 约10 cm处挖宽30 cm～40 cm 的“V” 型小穴，小穴面一边倾斜45°～50°，深度根据种苗的长短而定，一 般深度30 cm以上，并把斜面稍微压平。单苗定植时，种苗置于斜面正中，对准支柱，双苗定植时，种 苗呈“八”字形排放对着支柱，有根面要紧贴斜面，无论是单苗双苗，都要让种苗顶端2节露出地面，以 防种植过深，影响抽蔓。定植时一手固定种苗，一手自下而上回土将种苗盖住，略加压实，并在种苗周 围做一个浅土坑，淋足定根水。然后用竹箩或粪箕罩上荫蔽，荫蔽度以80%～90%为宜。 3.3.6.4 补植管理 定植后要及时淋水，保持土壤湿润。植后一个月调查成活率，有死亡株或生长不良的植株，要及时 补植。定植一年内要保持荫蔽，避免太阳晒伤种苗，引起幼苗叶片黄甚至死亡。 3.3.6.5 间作 胡椒可与橡胶、八角、澳洲坚果等作物间作，可以减轻冬季低温寒害对胡椒造成的影响，增加单位 面积的经济效益。 橡胶与胡椒间作，橡胶采用宽行密植，株距2 m～2.5 m，行距16 m～20 m，胡椒距橡胶树3 m。若 胡椒与橡胶同时定植，早期橡胶对胡椒未形成荫蔽环境，可以在宽行间套种速生的树种提供荫蔽条件， 如种植三叶豆、猪屎豆等。 树冠小的间作树，如八角树，八角行距可在10 m～14 m，株距2.5 m～3 m左右。 4 胡椒园的管理 4.1 4.1.1 插柱、绑蔓、摘花、摘叶 插柱时间及方法 胡椒定植前后，最迟至小椒抽出新蔓时应插上支柱。大支柱（柱长2.5 m以上）一般插于离椒头15 cm～ 20 cm处，入土70 cm以上。也有插小支柱做临时支柱的，小支柱插在离椒头10 cm处，在割第二次蔓后 换上永久性大支柱。 4.1.2 绑蔓 主蔓新抽3节～4节时开始绑蔓，用手小心的把蔓均匀分布在支柱上，用柔软的麻线或尼龙丝带由下 而上将主蔓绑于支柱上。幼龄椒每隔10天～15天绑一次，主蔓上1个～2个节就要绑一道，绑在节上0.5 cm～1 cm处，松紧适度，不能把果枝绑在其内。封顶胡椒要及时以软电线或长久性绳子分别加固3道～5 道，绑蔓的同时检查以前绑过的绳带，过紧的应适当放松，过松的应适当绑紧。绑蔓最好做到节节气生 根紧贴于支柱上，才能长出发达的气根。 4.1.3 摘花 3 DB 5331/T 4 -2019 胡椒一年四季都可开花结果，但德宏主要是夏花（4月～5月），其它季节抽生的花穗，一律摘除。 当年定植的胡椒抽生花穗全部摘除，二龄以上椒冠幅达120 cm以上时，可保留植株下部花穗，让其结果， 但要加强水肥管理，才能保证植株正常生长。 4.1.4 摘叶 每隔2年～3年对生势好、冠冠幅大、老叶多的植株，在8月下旬摘叶，留短果枝顶端1片～3片叶， 长果枝3片～5片叶。 4.2 整形修剪 4.2.1 整形修剪的目的 整形修剪是培养胡椒丰产树形的关键。剪除没有经济价值的蔓枝，以集中养分，促进植株健壮生长， 加速树冠形成，同时使植株通风透气，利于开花结果，减少病虫害发生。 4.2.2 剪蔓 第一次剪蔓：于植后6月～8个月，新蔓长高达80 cm～110 cm时进行。一般情况，在新蔓的2个～3 个节上方空节1 cm处剪蔓， 主蔓上的空节不能超过2节，空节以上的主蔓全部剪除。新蔓长出后留2条～ 4条健壮的新主蔓。 第二次剪蔓：在选留的新主蔓长高达80 cm～90 cm时，在第一次切口上3个～4个节上方1 cm处剪蔓， 新蔓长出后留4条～6条健壮新主蔓。 第三次剪蔓：当第二次选留的新主蔓长高达80 cm以上时，在第二次切口上3个～4个节上方1 cm处 剪蔓，待新蔓长出后留足6条～8条新主蔓。 第四次剪蔓：当第三次选留的新蔓高达80 cm时，在第三次切口上3个～4个节上方1 cm处剪蔓，保 留8条主蔓长至超过支柱20 cm～30 cm时进行封顶。 4.2.3 修剪 4.2.3.1 修芽及剪除“徒长蔓” 剪除由于营养生长旺盛，长出多余的芽、蔓。剪除生长纤弱，节间长，分枝少或不抽分枝的“徒长 蔓”。 4.2.3.2 剪除“送嫁枝” 剪除第二次剪蔓后新长出的能荫蔽椒头的枝叶。 4.2.3.3 “打顶” 胡椒封顶后，在每年3月～4月与8月～9月份将树冠顶上的徒长蔓及树顶的乱蔓、弱枝剪除。 4.3 施肥 4.3.1 幼龄椒施肥 4.3.1.1 施肥原则 幼龄椒主要是营养生长，施氮肥为主，适当配合磷、钾肥。贯彻勤施、薄施、多施液肥的原则。 4.3.1.2 施肥方法 4 DB 5331/T 4 -2019 a) 一龄胡椒每次每株施沤水肥2 kg～3 kg(水肥成份：100担水十人畜粪尿10担 ＋过磷酸钙50 kg ＋绿叶10担)，每月2次，第一次剪蔓后，施水肥时加施复合肥50 g左右，在树冠的周边开左右 对称沟施下，沟深5 cm～10 cm，长50 cm左右，宽20 cm，也可以直接淋于椒头地面； b) 二龄胡椒每次每株施沤水肥4 kg～5 kg(水肥成份：100担水＋人畜粪尿10～15担＋过磷酸钙50 kg～100 kg＋绿叶10担～20担)，加施复合肥100 g～150 g，每月1次～2次，施肥时距树冠10 cm 处开半环沟，沟深10 cm～15 cm、长60 cm、宽20 cm； c) 三龄胡椒每株每次施沤水肥8 kg～10 kg(水肥成份：100担水＋人畜粪尿1