ICS 65.020.30 B 43 江 DB36 西 省 地 方 标 准 DB36/T 175—2019 代替 DB36/T 175-1994 白耳黄鸡 White-ear yellow chicken 2019 - 12 - 27 发布 江西省市场监督管理局 2020 - 06 - 01 实施 发 布 DB36/T 175—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 品种来源及特性 .................................................................... 1 4 体型外貌 .......................................................................... 1 5 体重体尺 .......................................................................... 1 6 生长性能 .......................................................................... 2 7 繁殖性能 .......................................................................... 2 8 蛋品质性能 ........................................................................ 3 9 屠宰性能 .......................................................................... 3 10 测定方法 ......................................................................... 3 附录 A（规范性附录） 白耳黄鸡图片 .................................................... 4 I DB36/T 175—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替DB36/T 175-1994《白耳黄鸡》,与DB36/T 175-1994相比主要变化如下： ——增加了规范性引用文件、白耳黄鸡的原产地要求、体尺性能、蛋品质性能等各项性能测定的方 法要求和成年公鸡和母鸡、群体和雏鸡的照片； ——将“体型外貌”、 “体重体尺”、“生长性能” “繁殖性能”、“蛋品质性能”和 “屠宰 性能”进行单列； ——更新了各项性能指标值或范围； ——删除了“种鸡评级标准”和“种蛋、种雏出场标准”。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：江西农业大学、上饶市广丰区农业农村局、上饶市广丰区下溪街道农林水综合服 务站、广丰白耳黄鸡原种场。 本标准主要起草人：毛辉荣、汤银香、刘三凤、王继东、洪义华、洪林火、徐常福。 本标准历次版本发布情况为：DB36/T 175-1994。 II DB36/T 175—2019 白耳黄鸡 1 范围 本标准规定了白耳黄鸡的品种来源和特性、体型外貌、体重和体尺、生长发育、繁殖性能、蛋品质 性能、屠宰性能等的指标范围及其测定方法。 本标准适用于白耳黄鸡品种。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 品种来源及特性 白耳黄鸡原产于江西省上饶市广丰区，主要分布于江西省上饶市的广丰区、广信区、玉山县和浙江 省江山市及周边县市。属蛋肉兼用型地方鸡种。具有性成熟早、体型小、产蛋量较多、抗逆性强等优良 特性。 4 体型外貌 4.1 白耳黄鸡具有“三黄一白”外貌标准，即黄羽、黄喙、黄脚、白耳；单冠直立，冠和肉垂呈红色， 冠齿为 4～6 个；耳叶大，呈银白色；虹彩金黄；喙略弯，黄色或灰黄色；皮肤、胫均呈淡黄色，肉为 白色，无胫羽。白耳黄鸡体型矮小，羽毛紧密，后驱宽大。 4.2 成年公鸡体型呈船型，羽毛棕红色，肉垂长而薄呈鲜红色，大镰羽不发达，黑色具绿色光泽，小 镰羽为橘红色。 4.3 成年母鸡体型呈三角形，头细小，嘴短稍弯，胸部发达，体躯细小，后躯宽大，全身羽毛黄色， 颈部黄色偏深，肉垂较短呈鲜红色，单冠直立呈淡红色，少数个体尾部有黑羽。 4.4 雏鸡绒羽呈淡黄色，雏鸡、成年鸡图片参见附录 A。 5 体重体尺 白耳黄鸡成年鸡（43w）体重和体尺见表1。 1 DB36/T 175—2019 表1 成年鸡（43w）体重和体尺 项目 公鸡 母鸡 体重/g 1680～1820 1180～1400 体斜长/cm 19.59～20.39 17.10～17.60 龙骨长/cm 10.59～11.29 9.44～10.04 胫长/cm 7.54～7.86 7.27～7.61 胫围/cm 4.28～4.51 3.56～3.79 胸宽/cm 8.45～8.93 7.01～7.68 骨盆宽/cm 6.97～7.59 6.35～6.71 胸深/cm 7.10～7.87 6.89～7.53 6 生长性能 白耳黄鸡初生至12w体重见表2 。 表2 白耳黄鸡初生至 12w 体重 体重/g 周龄/w 公鸡 母鸡 初生 30～34 30～34 2 51～75 44～61 4 136～187 124～149 6 274～357 221～309 8 367～485 324～416 10 589～696 502～621 12 786～873 719～804 7 繁殖性能 白耳黄鸡繁殖性能见表3。 表3 繁殖性能 2 项目 表型值 50%开产日龄/d 148～160 72w 产蛋数/个 188～214 43w 蛋重/g 51.2～53.1 蛋壳色泽 浅褐色（粉色） 受精率/% ≥91 受精蛋孵化率/% ≥92 DB36/T 175—2019 8 蛋品质性能 白耳黄鸡43w蛋品质性能见表4。 表4 蛋品质性能 项目 表型值 蛋壳色泽 浅褐色（粉色） 2 蛋壳强度/(kg *cm ) 4.18～4.46 蛋白高度/mm 5.25～6.17 哈氏单位 /HU 79.1～80.7 蛋形指数 1.33～1.35 蛋壳厚度/mm 0.31～0.34 蛋黄比率(%) 31.8～35.4 9 屠宰性能 白耳黄鸡43w屠宰性能测定见表5。 表5 白耳黄鸡 43w 屠宰性能 项目 公鸡 母鸡 宰前体重/g 1680～1820 1180～1400 屠宰率/% 88.77～90.63 90.86～92.66 半净膛/g 1402～1518 914～1106 半净膛率/% 82.96～84.24 78.22～78.26 全净膛/g 1030～1270 710～850 全净膛率/% 65.68～65.92 58.59～61.67 腿肌率/% 21.71～28.33 19.34～24.1 胸肌率/% 13.1～16.9 17.4～19.6 10 测定方法 白耳黄鸡体型外貌、体重、体尺、生长发育、繁殖性能、屠宰性能和蛋品质性能等测定按照NY/T 823 规定执行。 3 DB36/T 175—2019 AA 附 录 A （规范性附录） 白耳黄鸡图片 图A.1 成年白耳黄鸡公鸡 4 DB36/T 175—2019 图A.2 成年白耳黄鸡母鸡 5 DB36/T 175—2019 图A.3 白耳黄鸡公母鸡群 6 DB36/T 175—2019 图A.4 白耳黄鸡雏鸡 _________________________________ 7