T/SXMYT T/SXMYT 6.1-2022 富锶包装饮用水 Strontium -enriched packaged drinking water 2022-11-25发布 2022-11-25实施 山 西 省 名 优 土 特 新 产 品 协 会 发布 山西省名优土特新产品协会团体标准 ICS 67.160.20 CCS X 51 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SXMYT 6.1-2022 目次 前言 ................................ ................................ ................. i 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 生产和管理要求 ................................ ................................ ..... 1 5 产品质量 ................................ ................................ ........... 2 6 检验规则 ................................ ................................ ........... 3 7 标签、标志、包装、运输、贮存、保质期 ................................ ............... 4 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SXMYT 6 .1-2022 i 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 本文件由山西省名优土特新产品协会提出并归口。 本文件起草单位：方圆标志认证集团有限公司、和顺县农业农村局、雪顶山矿泉水有限公司、 山西省农产品市场流通协会、山西省新农村建设促进会、太原科技大学。 本文件主要起 草人：侯永刚、靳开维、陈芳、郝文君、张树仁、龙科、武文卿、张键、张莉、 王红、徐洲华、柴春锋、李楠楠、周桐、朱婧、郝健羽、任计梅、龚朴、侯雅越、董贵华、侯冠 辰。 本文件所有内容应符合强制性国家标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国家标 准、行业标准、地方标准为准。 本文件的某些条款可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件首次制定。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SXMYT 6 .1-2022 - 1 - 富锶包装饮用水 1 范围 本文件规定了富锶包装饮用水的生产和管理要求、产品质量、检验规则、标签、标志、包装、 运输、贮存、保质期。 本文件适用于富锶包装 饮用水的生产者的内部自我评价和外部第三方认证。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引 用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修 改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8538 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法 GB 14881 食品安全 国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19304 食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范 DZ/T 0064.89 地下水质分析方法 第89部分：氘的测定 在线高温热转换 -气体同位素质谱法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法 （国家质量监督检验检疫总局令 2005年第75号） 3 术语和定义 GB 19298 、GB 19304 界定的术语和定义适用于本文件。 4 生产和管理要求 4.1 基本要求 4.1.1 应符合国家相关法律、法规、规章及食品安全 国家标准的要求。 4.1.2 包装饮用水生产企业的生产条件和产品应符合 GB 19304 和GB 19298 的要求。 4.1.3 产品中锶元素含量应限定在 0.6～6mg/L范围内。 4.2 水源 4.2.1 应以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等，且未经公共供水系统的自然来源的水为水源。 4.2.2 应在保证水源卫生安全的条件下进行饮用水的开采、加工与灌装。 4.2.3 水源水质应符合 GB 5749 对生活饮用水水源的卫生要求，特征性指标应符合本文件 5.1 的规定。 全国团体标准信息平台 T/SXMYT 6 .1-2022 - 2 - 4.2.4 水源水质监测应按照 GB 19304 执行，水源卫生防护应按照 GB 19304 、GB 19298 执行。 4.2.5 应在水源点附近进 行加工，不应用容器将水源水运至异地灌装。 4.3 生产工艺 4.3.1 应在符合 GB 14881 和GB 19304 规定的条件下，按照生产用源水→粗滤→精滤→杀菌→ 灌装封盖→灯检→包装→检验→成品的生产工艺进行生产。其中，灌装封盖环节应对灌装容器及 其封盖进行清洗消毒。 4.3.2 应加强生产用源水、杀菌、清洗消毒、灌装封盖等关键环节控制，建立配套文件措施并 做好记录，确保食品安全关键控制点得到有效管控。 4.3.3 应严格按照工艺要求对水处理过程进行操作，臭氧混合浓度控制在 0.02mg/L 之内。 4.3.4 应对水处理、灌装封盖和其他工序的设施设备、工器具等物品进行定期消毒、维护校验， 并做好相关记录；进行清洗消毒或日常维护时，应使用对人体无害的洗涤剂、消毒剂。 4.3.5 应根据生产工艺中脱盐率、溶解性总固体（ TDS）值等水质判别关键指标的变化周期，定 期更换滤料滤材。 4.3.6 在不改变饮用水基本特征及主要成分的条件下，允许曝气、倾析和过滤处理，允许通过 物理方法去除二氧化碳，不允许添加任何化学添加物。 4.4 管理制度 4.4.1 应建立生产过程管理制度，对生产过程中水处理、杀菌、灌装封盖、清洗消毒、储运和 交付等环节质量安全进行管控，包括但不限于： a) 水处理环节应规定过滤装置的清洗更换要求，制定处理后水的控制指标并监测记录； b) 杀菌环节应规定杀菌方式、杀菌条件和灭菌效果的评价方法； c) 灌装封盖环节应规定封盖（口）的方法、设备和材料，保证封盖（口）严密、不损害容 器、不污染水质； d) 清洗消毒环节应规定清洗剂和消毒剂浓度（或参数），验证容器及盖的清洗消毒效果、 消毒剂残留情况并记录。 4.4.2 应建立稳定的原辅料供应渠道和供应商，落实索证索票和进货查验制度，确保原辅料和 包装容器符合食品安全标准要求。 4.4.3 应制定检验管理制度，包括对原辅料、过程、出厂检验的管理规定，应符合 GB 19298的 要求。 4.5 从业人员 4.5.1 从业人员应每年进行健康检查，取得健康证明，方可上岗。 4.5.2 从业人员进入生产车间时应按要求穿着洁净的工作服并进行洗手、干手和消毒；进入灌 装车间时，应按要求进行二次更衣和消毒。 5 产品质量 5.1 特征性指标 特征性指标包括 pH值、锶、氟化物、偏硅酸、溶解性总固体、碳酸氢盐、氘含量七项，应符 合表1的规定。 全国团体标准信息平台 T/SXMYT 6 .1-2022 - 3 - 表1 特征性指标 项目 要求 检验方法 pH值（25°C） 7.2～8.2 按GB 8538规定的方法检验 锶a/（mg/L） 0.6～6 氟化物/（mg/L） ≤ 1.0 偏硅酸/（mg/L） ≥ 7 溶解性总固体 /（mg/L） 30～1000 碳酸氢盐 /（mg/L） ≥ 30 氘含量/（mg/L） ≤ 150 按DZ/T 0064.89 规定的方法检验 a 试样可浓缩 10倍后检测。 5.2 其他指标 5.2.1 感官要求 感官要求包括色度、浑浊度、状态、嗅和味（滋味、气味）四项，应符合 GB 19298 表1的规 定。 5.2.2 理化指标