ICS65.020.01 CCSB04 CFMA 团体标准 T/CFMA03—2022 “红美人”橘橙等级与包装储运 Citrushybrid‘Hongmeiren’gradespecificationsandpackagingstorage 2022-10-31发布 2022-12-1实施 中国果品流通协会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/CFMA03—2022 I目次 前 言······································II 1范围········································1 2规范性引用文件···································1 3术语和定义·····································1 4等级划分······································1 4.1基本要求····································1 4.2等级指标····································1 5检测检验······································2 5.1检测方法····································3 5.2检验要求····································3 6包装标识······································3 6.1包装······································3 6.2标识······································3 7储运········································4 7.1储藏······································4 7.2运输······································4 全国团体标准信息平台 T/CFMA03—2022 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规 定起草。 本文件由中国果品流通协会提出并归口。 本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件起草单位：象山县农业经济特产技术推广中心、浙江省柑橘研究所、象山县柑橘产业联盟。 本文件主要起草人：徐建国、徐阳、王鹏、洪丹丹、黄振东、柯甫志、张琮、余朝旭、陈子敏、张 来伟、郑明土、顾品。 全国团体标准信息平台 T/CFMA03—2022 1“红美人”橘橙等级与包装储运 1范围 本标准规定了“红美人”橘橙鲜果的等级、检测检验、标识包装及储运。 本标准适用于“红美人”橘橙鲜果的分级、检验、包装及储运。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB/T8210柑橘鲜果检验方法 GB/T12947鲜柑橘 GB/T13607苹果、柑桔包装 GB/T32950鲜活农产品标签标识 GH/T1336宽皮柑橘采后贮藏物流操作规程 3术语和定义 采用GB/T12947中规定的术语与定义。 4等级划分 4.1基本要求 根据对每个等级的规定和允许误差，应符合下列基本条件： ——果实完好，无碰压伤、擦伤或直径超过3.0mm的愈合口；无裂果、冻伤果； ——果实具有适合市场或贮运要求的成熟度； ——基本无萎蔫、枯水、浮皮现象； ——无冷害、冻害；表面干燥，但冷藏取出后的表面冷凝现象除外； ——无腐烂、变质果，洁净，基本不含可见异物； ——无异常气味或滋味； ——污染物、农药残留量应分别符合GB2762、GB2763的要求。 4.2等级指标 在符合基本要求的前提下，“红美人”橘橙果实分为特级、一级和二级三个等级，各等级应符合表1 规定。 全国团体标准信息平台 T/CFMA03—2022 2表1等级指标 指标 特级 一级 二级 果形具有本品种典型的特 征，果形端正、整齐， 扁圆形或高扁圆形，果 蒂青绿色或金黄色，完 整平齐。具有本品种典型的特征， 果形端正、较整齐，扁圆 形或近球形，果蒂完整平 齐。具有品种形状特征，无明显 畸形果，果蒂完整平齐。 果面果面洁净，果皮光滑， 无日灼、干疤；允许单 果有极轻微油斑、菌 迹、药迹、网纹、病虫 斑等缺陷。单果斑点不 超过2个，每个斑点直 径≤1.5mm。无水肿、枯 水、浮皮。果面洁净，果皮较光滑， 允许单果有较轻微的日 灼、干疤、油斑、菌迹、 药迹、网纹、病虫斑等缺 陷。单果斑点不超过4个， 每个斑点直径≤2.5mm。无 水肿、枯水、浮皮。果面较光洁，允许单果有轻 微日灼、干疤、油斑、菌迹、 药迹、网纹、病虫斑等缺陷。 单果斑点不超过6个，每个 斑点直径≤3.0mm。无水肿 果，允许极轻微枯水、浮皮。 色泽橙红色或橘红色，着色 均匀。浅橙红色或淡红色，着色 均匀。橙黄色，着色较均匀。 可溶性固 形物含量 /Brix≥13.0 ≥12.0 ≥11.0 总酸含量 /%≤0.7 ≤0.8 ≤0.9 种子 无核 无核 3粒以下 大小果径：75mm-90mm 果重：200g-300g果径：＞70mm，＜95mm 果重：＞150g，＜400g果径：＞70mm，＜100mm 果重：＞150g，＜450g 容许度果面、可溶性固形物含 量、总酸含量不达标率 以个数计，不超过5%。果面、可溶性固形物含量、 总酸含量不达标率以个数 计，不超过10%。果面、可溶性固形物含量、 总酸含量不达标率以个数 计，不超过10%。 注：1、当可溶性固形物含量达到标准，而总酸含量未达到标准，降为与之相邻等级。2、同 一包装中应保持产地一致、大小规格一致，最大果和最小果的横径差异应在5mm以内。3、 由于储运过程中自然失重，每件净重不得低于标示重量的95%。 5检测检验 全国团体标准信息平台 T/CFMA03—2022 35.1检测方法 5.1.1外观、大小检验 推荐采用机械分选设备进行分选，要求单项指标误差率低于5%。或按GB/T8210规定执行。 5.1.2理化检验 5.1.2.1可溶性固形物含量 按GB/T8210中可溶性固形物含量测定方法执行。 5.1.2.2总酸含量 按GB/T8210中可滴定酸含量测定方法执行。 5.1.3卫生指标 污染物、农药残留量分别按GB2762、GB2763规定的相应检验方法执行。 5.2检验要求 5.2.1保鲜处理 商品果原则上不采用保鲜剂处理、不采用打蜡。如需经长途调运、贮藏之果实，可保鲜处理，方法 参照GH/T1336规定。 6包装标识 6.1包装 6.1.1包装箱 包装箱应符合卫生、透气性和强度要求，保证柑橘适宜的运输与贮藏。其他应符合GB/T13607的规 定。 6.1.2包装物要求 装箱果品单层放置，应排列整齐，箱体开透气孔。衬垫材料要求柔软、干净、无污染、无异味，轻 便，有一定缓冲性，符合食品安全要求。 短途运输可选用泡沫网套+瓦楞纸箱；长途运输可选用珍珠棉+硬壳纸盒。 6.2标识 包装箱上应标明产品名称、产地、生产单位、注册商标、质量等级、个数与净含量（kg）。合格证 标签应标明装箱日期、各类追溯信息，相关储运图示标记应符合GB/T191规定。不准使用虚假信息和假 冒品名。其他应符合GB/T32950的规定。 全国团体标准信息平台 T/CFMA03—2022 47储运 7.1储藏 7.1.1储藏果实要求 达不到4.1基本要求的果实不应入库储藏，果实成熟度达到八成熟，果面2/3~3/4呈现本品种的固 有色泽。 7.1.2储藏环境条件 冷库储藏，具有控温控湿和通风等功能，果实预冷24h至贮藏温度，在5℃±1℃，相对湿度85%~90%， 定期通风，库内氧气浓度不低于18%，二氧化碳浓度不高于0.3%。 7.1.3防腐保鲜 果实运抵采后处理厂后应在24小时内用规定的清洗剂或防腐保鲜剂处理。并按照GH/T1336的规 定执行。 7.2运输 不同型号包装箱分开装运。运输工具应清洁、干燥。装卸、搬运时要轻拿轻放，堆码高度控制在6 层以内。 交运手续力求简便、迅速，运输时严禁日晒、雨淋，注意防冻。不得与有毒有害物品混运。并按照 GH/T1336的规定执行。 全国团体标准信息平台