ICS65.020.20 CCSB31 4101 郑州市地方标准 DB4101/T46—2022 地理标志产品中牟大白蒜生产技术规程 2022-12-30发布 2023-03-30实施 郑州市市场监督管理局  发布 DB4101/T46—2022 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4保护范围............................................................................1 5产地环境............................................................................1 6种蒜选择............................................................................2 7施肥整地............................................................................2 8播种................................................................................2 9田间管理............................................................................2 10病虫害防治.........................................................................2 11采收、晾晒.........................................................................3 12质量要求...........................................................................3 13包装、标志、运输、贮藏.............................................................3 14生产档案...........................................................................4 附录A（资料性）地理标志产品中牟大白蒜保护范围........................................5 附录B（资料性）主要病虫害化学防治方法................................................6 DB4101/T46—2022 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据原国家质量监督检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和按照GB/T17924—2008 《地理标志产品标准通用要求》制定。 本文件由郑州市农业农村工作委员会提出。 本文件由郑州市经济作物标准化技术委员会（ZZTC04）归口。 本文件起草单位：中牟县农业农村工作委员会、郑州市农业技术推广中心、新密市蔬菜工作站、河 南省固始县农经管理站、巩义市农技推广中心、郑州黄河鲤种质资源保护工作站、郑州市农业信息中心、 郑州市兽药饲料质量安全检验中心、郑州市农机安全服务中心、河南省农业广播电视学校中牟分校、郑 州市农产品质量检测流通中心、河南省黄泛区绿色农业发展有限公司。 本文件主要起草人：张改强、赵建波、弓增志、高淑梅、王倩、沈忆、邢书青、付晓、张卉、黄亚 魁、胡玉红、唐源清、李元杰、姬小红、周艳丽、陈改玲、王凌霄、孙美玲、袁晓晶、王峰、罗俊霞。 DB4101/T46—2022 1地理标志产品中牟大白蒜生产技术规程 1范围 本文件规定地理标志产品中牟大白蒜的术语和定义、保护范围、产地环境、种蒜选择、施肥整地、 播种、田间管理、病虫害防治、采收、质量要求、包装、标志、运输、贮藏、生产档案等。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的中 牟大白蒜的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB3095环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜 GH/T1194大蒜 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T1276农药安全使用规范总则 NY/T1791大蒜等级规格 3术语和定义 GH/T1194界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 中牟大白蒜 产于中牟大白蒜地理标志保护区范围内的蒜头。 4保护范围 中牟大白蒜的地理标志保护的区域范围为河南省中牟县现辖行政区域，地域保护范围见附录A。 5产地环境 地理标志保护区地处北亚暖温带，四季分明，大陆型季风气候。土壤质地为沙壤土，有机质含量应 不小于0.8%，pH值7～8，地势平坦，生态环境良好，前茬非葱蒜类蔬菜为宜。环境空气质量应符合GB3095 的规定。水源充足，水质优良，灌排条件良好。灌溉水应符合GB5084的规定。 DB4101/T46—2022 26种蒜选择 选用优质、高产、抗逆性强的地方大白蒜良种。宜选用脱毒或异地交换的无病虫害蒜种，蒜瓣肥大， 百瓣蒜重500g以上。不应使用经过冷藏的大蒜做种子。 7施肥整地 每亩施入腐熟有机肥4000kg～6000kg，硫酸钾型复合肥（N:P:K=15-15-15）100kg～120kg，硫 酸锌2kg，硫酸亚铁5kg。深耕25cm～30cm后耙碎，清除前茬作物根系、杂草等物，耧平，做畦，畦 宽150cm或200cm。 8播种 一般早熟品种9月下旬播种，晚熟品种10月上旬播种。播前一天，多菌灵500倍浸种或拌种，晾干备 播。每亩用种量150kg，行距18cm～20cm，株距10cm～12cm，每亩种植28000～30000株。播深3cm～ 4cm，蒜种背向一致，蒜头朝上，覆土1.5cm～2cm。播种后及时浇透水。 9田间管理 9.1化学除草 每亩用33%的二甲戊灵乳油100ml～150ml加水50kg，播后苗前均匀喷雾到土表。 9.2覆膜破膜 喷施除草剂后及时覆盖地膜，地膜应与地面接触严密，两边压实。顶针期及时辅助破膜。地膜出现 大面积破损的，应重新覆盖。地膜应符合GB13735的规定。 9.3浇水 入冬前、返青期、抽薹前视墒情各浇一次水。鳞茎膨大期保持土壤湿润。抽薹期应保持土壤湿润， 采薹前4d～5d停止浇水。鳞茎发育后期，控制浇水。蒜头采收前5d不应浇水。 9.4追肥 结合越冬水每亩施尿素5kg～7kg；结合返青水，每亩冲施尿素15kg～20kg；抽薹前一周每亩冲 施高氮高钾复合肥15kg～20kg；抽薹后每亩追施复合肥（N：P：K=15-15-15）25kg～30kg。蒜头膨 大期可选用0.3%磷酸二氢钾与0.3%尿素混合液，每10d喷施一次。肥料使用应符合NY/T496的规定。 10病虫害防治 10.1病虫害种类 主要病害有细菌性软腐病、基腐病、叶枯病、紫斑病、锈病等；主要虫害有根蛆等。 10.2防治原则