ICS 67.180 X 11 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 875--2004 食用木薯淀粉 Edible cassava starch 行业标准信息服务平台 2005-01-04发布 2005-02-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 875—2004 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心、农业部食品质量监督检验测试中心 (湛江)。 本标准主要起草人：贺利民、仇厚援、章程辉、李开绵、冯信平、黄和、陈利梅。 行业标准信息服务平 之台 I NY/T 875—2004 食用木薯淀粉 1 范围 本标准规定了食用木薯淀粉的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以木薯为原料用湿磨法制成的可食用淀粉。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注明日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件和最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191包装储运图示标志 GB/T4789.2食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.4食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T4789.5食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T4789.10食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品微生物学检验溶血性链球菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 12086 淀粉灰分测定方法 GB/T 12087 淀粉水分测定方法 GB/T 12095 淀粉斑点测定方法 淀粉细度测定方法 GB/T 12096 GB/T 12097 淀粉白度测定方法 GB/T 12309 工业玉米淀粉 3要求 3.1基本要求 3.1.1安全且适于人们消费。 3.1.2无异味、臭味和活的昆虫。 3.1.3不得含有对人类健康有危害的污物(动物源杂质，包括死昆虫）。 3.2感官要求 食用木薯淀粉感官要求见表1。 表 1 感官要求 指 标 项 目 优级 一级 二级 白色粉末，具有光泽 白色粉末 色泽 白色或微带浅黄色阴影的粉末 气味 具有木薯淀粉固有的特殊气味,无异味 1