ICS 67.060 X 11 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2977—2016 绿色食品 薏仁及薏仁粉 Green foodJob's tears and Job's tears flour 行业标准信息服务平台 2017-04-01实施 2016-10-26发布 中华人民共和国农业部发布 NY/T2977—2016 前 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部稻米及制品质量监督检验测试中心、浙江省农产品质量安全中心、中国绿 色食品发展中心、贵州省绿色食品发展中心、浙江省缙云县康莱特米仁发展有限公司、贵州薏仁集团 本标准主要起草人：闵捷、陈倩、朱海平、张志华、孙成效、梁潇、张卫星、章林平、徐余兔、尤新、牟仁 祥、邵雅芳、朱智伟。 行业标准信息服务平台 NY/T2977—2016 绿色食品 意仁及意仁粉 1范围 本标准规定了绿色食品薏仁及薏仁粉的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于绿色食品薏仁，包括带皮薏仁及纯薏仁粉。不适用于即食薏仁粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5503 粮油检验碎米检验法 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T1055 绿色食品产品检验规则 NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 信息服务平台 定量包装商品计量监督管理办法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 薏仁polishedJob'stears 薏谷经干燥、脱壳、研磨去皮而成的精白种仁。 3. 2 带皮薏仁Job'stears 薏谷经脱壳后，保留种皮的薏仁。 3.3 薏仁粉Job'stearsflour 经薏仁或带皮薏仁研磨而成的粉状物。 1 NY/T2977—2016 4要求 4.1产地环境、加工环境 产地环境和加工环境应分别符合NY/T391和GB14881的规定。 4.2 生产过程 生产过程中农药和肥料的使用应分别符合NY/T393和NY/T394的规定。 4.3感官要求 应符合表1的规定。 表1 慧仁、带皮薏仁及慧仁粉的感官要 项目 检测方法 薏仁 卵形或 形或椭圆开 适量放人洁净的白磁 面圆鸟 腹 光滑 波 盘中 自然光下目测 外观 匀 粒均匀 或半 表面有棕 红色 有本产品园 微凹处 黄色种皮， 新面胚 的色 泽并均匀 色泽 B 5492 为乳白色 明色 气味 真有本产品固有 492 不完善粒，% 494 3.0 杂质，% 无肉眼可见外来杂质 494 薏谷粒，粒/k 494 10 碎仁总量，% 503 理化指标 应符合表2的规 R 皮慧 指标 项目 检测方法 薏仁粉 水分，% GB 5009.3 灰分，% GB 5009.4 4.5 农药残留限量 农药残留限量应符合相关食品安 准及规定.同时 表3 单位为毫克每千克 序号 项 目 指标 检测方法 敌敌畏 1 100> GB/T20770 2 马拉硫磷 ≤0.01 GB/T20770 杀螺硫磷 3 0.01 GB/T20770 克百威 10'0> GB/T20770 4.6 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按JJF1070的规定执行。 2 NY/T2977—2016 检验规则 申报绿色食品的薏仁产品应按照4.3～4.6以及附录A所确定的项目进行检验，其他要求应符合 NY/T1055的规定。本标准规定的农药残留限量检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部文公 告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 6标签 应符合GB7718的规定。 包装、运输和储存 PUBL 7.1 包装 应符合NY/T 658的 91的规定。 付 7. 2 运输和储 应符合NX X 人 服务平台 NY/T2977—2016 附录A （规范性附录） 绿色食品慧仁、带皮慧仁及薏仁粉产品申报检验项目 表A.1规定了除4.3~4.6所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品申报检验还应检验的项目。 表A.1污染物、真菌毒素项目 序号 项 目 指标 检测方法 （以Cd计），mg/kg <0.1 GB 5009.15 2 黄曲霉毒素Bug/kg <5.0 GB5009.22 行业标准信息服务平台 NY/T2977—2016 附录A （规范性附录） 绿色食品慧仁、带皮慧仁及薏仁粉产品申报检验项目 表A.1规定了除4.3~4.6所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品申报检验还应检验的项目。 表A.1污染物、真菌毒素项目 序号 项 目 指标 检测方法 （以Cd计），mg/kg <0.1 GB 5009.15 2 黄曲霉毒素Bug/kg <5.0 GB5009.22 行业标准信息服务平台