ICS 67.060 X11 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2974—2016 绿色食品 杂粮米 Green food-Multigrain rice 行业标准信息服务平台 2016-10-26发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T2974—2016 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口 本标准起草单位：新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量监督检验测 试中心（乌鲁木齐）、中国绿色食品发展中心 尔自治区农产品质量安全中心、内蒙古蒙清农业 都佳华 长红艳、刘河疆、赵子刚、王帅、玛依 拉·赛吾尔丁、黄福星、鲁 利 服务平台 NY/T2974—2016 绿色食品 杂粮米 1范围 本标准规定了绿色食品杂粮米的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于以各类绿色食品杂粮为原料，直接掺混后形成的杂粮米及以杂粮米为原料粉碎再加 工后制成的杂粮米制品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总碑及无机碑的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉素B族和G族的测定 GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中曲霉素A的测定 GB/T5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5009.165 粮食中2.4-滴丁酯残留量的测定 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5509 粮油检验粉类磁性金属物测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 20770 粮谷中486种衣药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法 GB 23200.9 食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱 质谱法 GB23200.49 食品安全国家标准食品中苯醚甲环唑残留量的测定 息服务平台 气相色谱一质谱法 GB/T26631 粮油名词术语理化特性和质量 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T391 绿色食品产地环境质量 NY/T392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T658 绿色食品 包装通用准则 NY/T1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T1056 绿色食品 贮存运输准则 NY/T1294 禾谷类杂粮作物分类及术语 NY/T1961 粮食作物名词术语 NY/T2974—2016 SN/T2320进出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌灵、克菌丹、敌菌丹和四溴菊酯残留量检测方 法气相色谱一质谱法 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3术语和定义 GB/T26631、NY/T1294、NY/T1961界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 杂粮米multigrainrice 通过碾磨、脱壳将各种谷类、麦类、豆类、薯类等杂粮直接掺混的 3. 2 杂粮米制品 碾磨、脱壳、磨粉后将 各种谷 营养配 比，混合加工制得的 产品。 4要求 4.1产地环境 产地环境G符 杂粮栽培的产 NYT 的规定 4.2生产过程 杂粮生产过程中 农药使 用应符合 NYI 合NY 规定 4.3原料 R 原料应符合绿色 食品 4.4加工过程 H 食品添加剂使用 GB 4.5感官 应符合表1的规定 感官要求 来 指标 杂粮米制品 利方法 米粒状，具有该产品固有的色 在自 我下，目视检查产品 外观 泽、光泽，无 汽味 具有该产品固有气 气味 气味，无霉味和 有该 国有气味，无需味和 其他异味 4.6理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 杂粮米 杂粮米制品 检测方法 无肉眼可见的外来杂质 在自然光线下，日视检查 杂质，% 《0.5 GB/T 5494 水分，% ≤14.0 ≤13.0 GB5009.3 磁性金属物，% ≤0.003 GB/T5509 4.7 污染物、农药残留限量 杂粮米和杂粮米制品污染物和农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表 2 NY/T2974—2016 3的规定。 污染物和农药残留限量 序号 指标 检验方法 项 目 1 无机砷（以As计），mg/kg <0.2 GB 5009.11 2 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2 GB 5009.12 3 镉（以Cd计)，mg/kg ≤0.1 GB5009.15 4 百菌清，mg/kg 0.01 SN/T2320 5 苯醚甲环唑，mg/kg ≤0.01 GB23200.49 6 甲拌磷，mg/kg ≤0.01 GB/T 14553 7 乐果，mg/kg 0.01 GB/T 20770 8 敌敌畏，mg/kg 100> GB/T20770 6 马拉硫磷，mg/kg 0.01 GB/T20770 10 氰戊菊酯，mg/kg ≤0.01 GB/T 5009.110 11 氧乐果，mg/kg <0.01 GB/T 20770 12 溴氰菊酯mg/kg 100> GB/T5009.110 13 克百威，mg/kg <0.01 GB/T20770 14 毒死蜱，mg/kg ≤0.1 GB/T20770 15 多菌灵，mg/kg GB/T20770 16 辛硫磷，mg/kg GB/T20770 17 抗蚜威，mg/kg GB/T20770 18 氯氰菊酯，mg/kg 900 GB/T5009.110 19 三唑酮，mg/kg ≤0.2 GB/T 20770 20 吡虫啉，mg/kg 0.05 GB/T 20770 21 2,4-滴丁酯，mg/kg 500> GB/T5009.165 22 二甲戊灵，mg/kg <0.1 GB23200.9 23 黄曲霉毒素Br，μg/kg ≤5.0 GB 5009.22 24 赭曲霉毒素A，ug/kg <5.0 GB 5009.96 4. 8 3净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按JF1070的规定执行。 检验规则 5 申报绿色食品应按照4.5～4.8所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T1055的规定。本 标准规定的农药残留限量检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出 信息服务平台 限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用 6 标签 应符合GB7718的规定。 7 包装、运输和储存 7. 1 包装 应符合NY/T658的规定，储运图示应符合GB/T191的规定。 7. 2 运输和储存 应符合NY/T1056的规定。 3 NY/T2974—2016 3的规定。 污染物和农药残留限量 序号 指标 检验方法 项 目 1 无机砷（以As计），mg/kg <0.2 GB 5009.11 2 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2 GB 5009.12 3 镉（以Cd计)，mg/kg ≤0.1 GB5009.15 4 百菌清，mg/kg 0.01 SN/T2320 5 苯醚甲环唑，mg/kg ≤0.01 GB23200.49 6 甲拌磷，mg/kg ≤0.01 GB/T 14553 7 乐果，mg/kg 0.01 GB/T 20770 8 敌敌畏，mg/kg 100> GB/T20770 6 马拉硫磷，mg/kg 0.01 GB/T20770 10 氰戊菊酯，mg/kg ≤0.01 GB/T 5009.110 11 氧乐果，mg/kg <0.01 GB/T 20770 12 溴氰菊酯mg/kg 100> GB/T5009.110 13 克百威，mg/kg <0.01 GB/T20770 14 毒死蜱，mg/kg ≤0.1 GB/T20770 15 多菌灵，mg/kg GB/T20770 16 辛硫磷，mg/kg GB/T20770 17 抗蚜威，mg/kg GB/T20770 18 氯氰菊酯，mg/kg 900 GB/T5009.110 19 三唑酮，mg/kg ≤0.2 GB/T 20770 20 吡虫啉，mg/kg 0.05 GB/T 20770 21 2,4-滴丁酯，mg/kg 500> GB/T5009.165 22 二甲戊灵，mg/kg <0.1 GB23200.9 23 黄曲霉毒素Br，μg/kg ≤5.0 GB 5009.22 24 赭曲霉毒素A，ug/kg <5.0 GB 5009.96 4. 8 3净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按JF1070的规定执行。 检验规则 5 申报绿色食品应按照4.5～4.8所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T1055的规定。本 标准规定的农药残留限量检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出 信息服务平台 限和定量限能满足限量值要