ICS 67.160.10 CCS X 61 64 宁夏回族自治区 地方标准 DB 64/T 1951—2023 贺兰山东麓酿酒葡萄营养诊断技术规范 Technical specification for nutritional dia gnosis of wine grape in the Eastern Foot of Helan Mountain 2023 - 11 - 03发布 2024 - 02 - 03实施 宁夏回族自治区市场监督管理厅 发布 DB 64/T 1951— 2023 I 前言 本文件按照GB/T 1.1— 2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宁夏贺兰山东麓葡萄酒 产业园区管委会提出 并归口。 本文件起草单位：宁夏大学、 宁夏回族自治区食品检测研究院、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管 委会、宁夏农林科学院、宁夏农业综合开发中心。 本文件主要起草人：王锐、 岳少莉、马婷慧、肖庆红、李文超、苏丽、 王亚麒、徐国前、 李昱龙、 吴明。 DB 64/T 1951— 2023 1 贺兰山东麓酿酒葡萄营养诊断技术规范 1 范围 本文件确立了贺兰山东麓酿酒葡萄 赤霞珠缺素症诊断 、植株营养分析与诊断、 土壤养分分 析与诊断 。 本文件适用于贺兰山东麓产区成龄结果酿酒葡萄赤霞珠品种的营养诊断 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 本文件无规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 营养诊断 Nutrition diagnosis 根据植物形态、生理、生化等指标并结合土壤分析判断植物营养元素丰缺状况的方法。 3.2 叶片营养诊断 Leaf nutrition diagnosis 借助化学分析对植株 叶片营养元素的含量进行测定，判断植物营养元素丰缺状况的方法。 3.3 缺素症 Element deficiency disease 植物在生长过程中因缺乏某种营养素而导致的一些生长异常的症状。 4 缺素症诊断 4.1 缺氮症状 成熟叶叶片失绿黄化，叶片小而薄，老叶先开始褪色，并逐渐向上部叶片发展；新梢生长缓慢，枝 蔓细弱；花、芽及果均少， 果粒大小不一， 成熟不整齐。 4.2 缺磷症状 叶色暗绿，叶脉呈紫色或紫红色，叶缘先变为金黄色，然后变成淡褐色，继而失绿干枯；副梢生长 衰弱，花梗细长，易 落花，果实发育不良。 4.3 缺钾症状 叶片薄、叶色浅， 老叶叶缘出现黄色干枯的坏死斑， 并逐渐向叶脉中间蔓延，或 整个叶缘出现干边， 并向上翻卷，叶面凹凸不平，叶脉间叶肉由黄变褐而干枯 ；果粒小、果实着色不均匀，成熟不整齐。 4.4 缺钙症状 DB 64/T 1951— 2023 2 叶片近叶缘处出现针头大小的斑点，叶尖及叶缘向下卷曲，褪绿部分变成暗褐色，形成枯斑 ，逐渐 向下部叶扩展；茎蔓 前端顶枯；新根短粗而弯曲，尖端容 易变褐枯死。 4.5 缺镁症状 在果实膨大期呈现症状，植株基部老叶叶脉间褪绿，继而脉间发展成带状黄化斑点，多从叶片的内 部向叶缘发展，逐渐黄化，最后 叶肉组织 变褐坏死， 仅剩下叶脉保持绿色，其坏死的褐色叶肉与绿色的 叶脉界限分明； 果实成熟期推迟，着色差。 4.6 缺铁症状 新叶小而薄， 叶面变成淡黄色或黄白色， 叶脉两侧呈绿色脉带，叶片由上而下逐渐干枯脱落 ，叶缘、 叶尖发生不规则的坏死斑 ；新梢生长量缓慢，花穗变黄色，坐果率低、果粒小，花蕾 脱落；果粒大小不 一，果实不膨大 。 4.7 缺锰症状 在新梢基部叶片主脉和侧脉间出现淡绿色至黄色，通常 叶片在主 脉之间失 绿，而侧脉之间仍保持绿 色；新梢、叶片生长缓慢；果实成熟晚 ，着色差 。 4.8 缺铜症状 幼叶退绿、坏死、畸形和叶尖枯死；常发生顶枯、树皮开裂，有胶状物流出，呈水疱状皮疹；果实 小，果肉僵硬。 4.9 缺锌症状 新叶叶片小， 叶梢弯曲，顶端小叶丛生；坐果率低 ，果粒生长不整齐， 果粒坚硬、绿色、不发育、 不成熟。 4.10 缺硼症状 新梢上部幼叶出现油渍状斑点，幼龄叶片小，呈畸形，向下弯曲，其附近的卷须形成黑色， 老叶发 黄，并向叶背翻卷，叶肉表现褪绿或坏死 ；新梢生长细瘦，节间变短，顶端易枯死；坐果率低、穗小、 果粒大小不整齐，豆粒现象严重，果 粒呈扁圆形，无种子或发育不良。 5 植株营养分析与诊断 5.1 叶片采样 在葡萄盛花期和果实转色前期（ 约花后60天）分两次采集成熟的叶片（含叶柄）。用等差法选择3 棵主干粗度、枝条数、枝条粗度相对一致、无病虫害的植株，每棵树分上、中、下三个高度分别取2 0 片叶子混合作为叶样。 5.2 叶片处理 叶片样品用蒸馏水冲洗干净，置于烘箱在 105℃下杀青 0.5 h，然后在 65℃下烘干，粉碎后备用。 5.3 叶片营养分析 分析叶片的氮、磷、钾、钙、镁、铁、 锰、铜、锌、硼的含量 。 DB 64/T 1951— 2023 3 5.4 叶片营养诊断 将5.3的测定结果与表 1（葡萄叶片营养元素含量适宜范围）进行对比，判断葡萄树体对应营养丰缺 状况和营养水平。 表1 葡萄叶片营养元素适宜范围 养分 适宜范围 建议 氮/ (g/kg) 14～37 若缺氮，在花前水肥一体化滴灌追尿素60 kg/ha 。 磷 /(g/kg) 2～7 若缺磷，在花后至初果期水肥一体化滴灌 75kg/ha磷酸一铵，并喷施2‰ 浓度的磷 酸二氢钾。 钾/ (g/kg) 15～25 若缺钾，在果实膨大后水肥一体化滴灌 75kg/ha硫酸钾，并喷施2‰ 浓度的磷酸二 氢钾。 钙 /(g/kg) 1.5～3.1 若缺钙，在果实膨大后喷施2‰ 浓度的糖醇钙。 镁/ (mg/kg) 95～130 若缺钙，在转色前期喷施4‰ 浓度的糖醇镁。 铁/ (mg/kg) 160～ 330 若缺铁，在花后喷施3‰ 浓度的螯合铁，并水肥一体化滴灌追螯合铁15 kg/ha 。 锰/ (mg/kg) 80～200 若缺锰，针对性的在果实膨大期喷施2‰ 浓度的螯合锰。 铜 /(mg/kg) 5～20 若缺铜，在花后喷施1‰ 浓度的螯合铜。 锌/ (mg/kg) 30～80 若缺锌，在花后喷施2‰ 浓度的螯合锌，并水肥一体化滴灌追螯合锌15 kg/ha 。 硼 /(mg/kg) 40～160 若缺硼，在花前花后分两次分别喷施3‰ 浓度的硼酸。 6 葡萄园土壤养分分析与诊断 6.1 土壤取样 在葡萄出土后采集土壤样品。根据人为扰动和土 壤自然状况，在采集叶片样品的葡萄株附近，距树 根的30 cm处，采用“S”形采样法用土钻分别采集 0～20 cm、20～40 cm、40～60 cm 和 60～80 cm 四 个不同土层的土壤样品，将不同土层土壤样品混合成一份混合土样。 6.2 土壤处理 混合土样 经风干、磨细，过 1 mm和0.25 mm筛 后备用。 6.3 土壤养分分析 测定全氮、全磷、 全钾、碱解氮、有效磷、速效钾、水溶性钙、水溶性镁、有效铁、有效锰、有效 铜、有效锌、有效硼的含量。 6.4 葡萄园土壤养分诊断 将6.3的测定结果与表 2（葡萄园土壤养分分级水平）进行对比， 判断酿酒葡萄园土壤养分状况。葡 萄园土壤养分水平分为六个等级，其中1 ～2级土壤养分含量过高，会导致葡萄藤徒长，不利于优质酿酒 葡萄生产，可以不施肥或少施肥；6级土壤养分含量过低，土壤过于贫瘠，不能满足酿酒葡萄正常养分 吸收利用与生长发育，施肥增产效果显著； 3～5级土壤养分较为适宜酿酒葡萄生长，可根据土壤各元素 养分含量，结合当年酿酒葡萄果实产量和品质，适量增减施肥量。