ICS 67.180.20 GB CCS X 11 中华人民共和国国家标准 GB/T 23587—2024 代替GB/T23587—2009 淀粉制品质量通则 General rules for starch product SZIC 2024-07-24发布 2025-08-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T23587—2024 目 次 前言 1 范围 2 规范性引用文件 术语和定义 3 产品分类 4 5 技术要求 6 试验方法 7 检验规则 标签、标志、包装、运输、贮存 参考文献. GB/T23587—2024 前言 起草。 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 本文件代替GB/T23587—2009《粉条》。与GB/T23587—2009相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： 更改了范围（见第1章，2009年版的第1章）； 更改了术语和定义（见3.1，2009年版的3.1)； 更改了产品分类（见4.1、4.2，2009年版的4.1、4.2）； 更改了原辅料要求（见5.1，2009年版的5.1）； 删除了食品添加剂要求（见2009年版的5.2）； 更改了感官要求（见表1，2009年版的表1)； 更改了理化指标（见表2，2009年版的表2）； 删除了卫生指标（见2009年版的表3）； 更改了感官指标、断条率试验方法（见6.1、6.5，2009年版的6.1、6.4）； 增加了复水时间试验方法（见6.6）； 删除了丝径、二氧化硫、铅、总、黄曲霉毒素B1、铝试验方法（见2009年版的6.5、6.7～6.9）； 更改了检验规则（见7.1～7.5，2009年版的7.1、7.2）； 更改了标签、标志、包装、运输、贮存要求（见8.1～8.5，2009年版的8.1～8.4）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任 本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64)提出并归口。 本文件起草单位：烟台双塔食品股份有限公司、泗水利丰食品有限公司、河南新天豫食品有限公司、 甘肃银河食品集团有限责任公司、大连龙港食品有限公司、四川光友薯业有限公司、昌黎县永顺食品有 限公司、秦皇岛市三力食品有限责任公司、内蒙古爱峰食品科技有限责任公司、河北瑞熠天淀粉制造有 限公司、河北中薯农业科技集团股份有限公司、四川白家阿宽食品产业股份有限公司、湖北黄仙洞葛业 科技有限公司、河南九月天食品有限公司、中食传媒集团有限公司、河津市农之龙生物科技有限公司、山 西前和农工商集团有限公司、焦作市方便面厂、中国食品工业协会、中国食品发酵工业研究院、江南大 学、中国农业大学、秦皇岛市食品药品检验中心、中轻食品工业管理中心。 本文件主要起草人：邹光友、胡铱容、李葆华、申玉茹、沈志勇、宋全厚、仇凯、顾正彪、沈群、张克义、 沈斌、张树成、孔昭峰、王彦玲、赵曙光、张宗现、章晓文、樊玉芬、高枫、冯继辉、周永顺、贺新春、杨贵海、 杨杰、杨春、苑文玉、刘云峰、徐虎、何连勇、陈勇辉、韩玉华、贺柄仁、王政栋、郭光牧、沈健民、高鹏、裴春亮、 朱颜、陈兴强、张盛署。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —2009年首次发布为GB/T23587—2009； 一本次为第一次修订。 II